Kokk-eier og toppkokkens sesong 1-mester Harold Dieterle svarer på spørsmålene våre.
Når det gjelder å navigere i kjøkkenet, er kokk Harold Dieterle en kulinarisk proff. Ikke bare er han eier av New York City-baserte restauranter Perilla, Kin Shop og The Marrow; men mannen og kokken har nettopp sluppet sin første kjøkken, hvordan, riktig tittel Kjøkken notatbok. Vi fanget opp med sesongen 1 Top Chef-mesteren for en rask femten minutter:
Hvilket måltid gjør du om og om igjen i løpet av en typisk uke?
Harold Dieterle: Tunfisk salat på ristet, hel hvete, alt bagel
Hva er din typiske frokost?
HD: Chobani yoghurt og frisk frukt
Ditt siste måltid på jorden - hva ville det være?
HD: Lasagne med min kone, Meredith
Noen skyldig glede snacks?
HD: Ben & Jerrys Peanut Butter Cup iskrem
Ett kjøkkenredskap du er lei av å bruke:
HD: Tenger
Siste måltid du spiste eller forberedte:
HD: To ganger bakt poteter
Den ene maten du nekter å spise:
HD: Rå paprika
En oppskrift fra boken som best reflekterer din personlighet:
HD: Mors blåbærspenne
En oppskrift fra Kitchen Notebook som du er mest spent på å dele med leserne:
HD: Spicy anda kjøttboller
Hvorfor trenger nygifte Kitchen Notebook på sin bokhylle?
HD: Alle hjemmekokkene bør være begeistret for at matlagingsrepertoaret vokser
Eventuelle råd for par som forsøker å lage mat sammen?
HD: Koking med partneren din gjør alltid maten din bedre.
Hvilke råd vil du tilby til nye kokker?
HD: Matlaging hjemme bør alltid være morsomt og aldri tatt også gravement.
Tre grunnleggende matlagingsteknikker du tror at hver amatør bør mestre:
HD: Krydder, griller og sautéing
Plukk opp Harolds bok, Kitchen Notebook, her.
