4 Overraskende Tequila Myter, Busted!

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Tenk deg selv en kun-alt når det gjelder tequila? Viser din favorittdrink fra college er mye mer enn bare en margarita må-ha.

Hva er tequila, akkurat?
Tequila er laget ved å gjære og destillere saften av den blå agaveplanten (som tar mellom 8 og 11 år å modne). For å tjene navnet, må tequila gjøres i en av fem spesifikke regioner i Mexico (den mest kjente er staten Jalisco, hvor Tequila ligger og hvor 90 prosent av tequilas kommer fra) i henhold til meget spesifikke standarder regulert av den meksikanske regjeringen.

Hva er forskjellen mellom billig tequila og de gode greiene?
Kvalitet tequila er laget av 100-prosent agave. Noe mindre betraktes som en mixto, en blanding av agave og sukker (det må være minst 51-prosent agave som kalles tequila). Den endelige ånden kan være høyt priset, men du vil virkelig kunne smake forskjellen. Alvor.

Er å drikke dårlig tequila mer sannsynlig å resultere i en dårlig bakrus?
I et ord, ja. Det inneholder ofte en høyere prosentandel metanol, et biprodukt av tequila-prosessen, men kvaliteten tequila beslutningstakere destillere den ut. For å holde morgenen etter hodepine, drikk kvalitet 100-prosent agave tequila. Og selvfølgelig, drikk moderat.

4 Tequila Myter - Busted

Agaveanlegget er en kaktus.
Det er faktisk en type saftig plante som er relatert til lilje- og amaryllis-familiene, med spiky blader og et saftig interiør (som en ananas).

Tequila kommer med en orm.
True tequila inneholder aldri en orm i bunnen, selv om flasker med mezcal ofte har en orm (faktisk en larve). Det er ikke der for å få deg ut ormer fest på agaveanlegget, og når de dør, smaker de som agave og kan forbedre smaken av brennevin.

"Silver" og "Gold" tequilas er overlegen.
Selv om noen merker slår disse etikettene på sine flasker for å rettferdiggjøre høyere priser, er sølv tequila ganske enkelt et annet navn for blanco (fargeløs, unaged tequila). Gull tequila er vanligvis klart og unaged, men med ekstra fargestoffer.

Du trenger salt og sitroner.
Du bør ikke drikke reposado (alderen minst to måneder eller så lenge som et år) eller anejo (alderen lenger enn ett år og så mange som 10) tequila på den måten. Men siden blanco tequila har mer bite, vil salt- og kalk- eller sitronkombinasjonen hjelpe deg med smaken. Uansett bør tequila virkelig sippes, ikke skutt.

[Nestperts] Gary Regan, cohost av ardentspirits.com; Marcello Mendoza, tequila ekspert på The Ritz-Carlton, Cancun; Laurence Kretchmer, forfatter av The Mesa Grill Guide til Tequila.