Du skjønner kanskje ikke, men blanchering er en super enkel teknikk hver kokk trenger å vite. Hvordan gjøre det? Bare følg disse raske, enkle trinnene...

Lurer du på hva din kokebok betyr når det kreves searing? Vi har deg dekket.1. Start med en varm panne med litt olje i den. En tung panne med en tykk bunn er best - helst ikke en nonstick.2. Når oljen er på røykepunktet (du kan se varmen kommer av), legg maten i pannen. Ikke flytt det rundt.3...

Popcorn er en filmklamring, men når du legger til trøffelolje og trffel sjøsalt, blir det en middagsverdig forrett. Kokk James London i New York Citys Co-Op @ Hotel on Rivington gjør den beste trøffelpopcornen vi har prøvd, og han deler sin oppskrift med oss! Prøv det, og la oss få vite hva du synes...

Angel mat kake må vanligvis serveres med frukt eller en saus for å livne den opp. Men ikke denne. Espresso- og sjokoladebrikkene bidrar nok til at den skal stå på egen hånd...

Disse vafler ville være perfekte for en ferie eller feiring, eller når du vil at frokost skal føles litt bemerkelsesverdig. De er fantastisk toppet med en drizzle lønnesirup...

Gi høstfarger et løft.Fall er en av de beste matstidene hvis du spør oss: Gresskar-flavored alt, alt Halloween godteri og selvfølgelig Thanksgiving middag. Når det er sagt, snakket vi med Food Network-stjernen og kokken Alex Guarnaschelli, om hennes favoritthøstoppskrifter...

Gjør sommerens beste frukt til årets beste dessert.Denne oppskriften er glutenfri og vegansk og laget med en rekke næringsstoffer, ekte, hele matingredienser. Skorpen er laget med en blanding av havre, nøtter, dadler og krydder. Nøttene tilfører protein, fiber og nærende fett!..

Møt markedsføreren bak NYCs kjære Burger Joint, Shake Shack.Tenk deg en jobb som involverer smakfulle burgere, ferske frites og mange sosiale medier. Lyder perfekt, nei? For Shake Shacks markedsførings- og kommunikasjonssjef, Jordan Zimmerman, er foodie-drømmen en realitet...

Heal kroppen din innvendig og utvendig.Har du prøvd hver fuktighetskrem, balsam og serum under solen, men har ikke fått resultatene du har håpet på? Ifølge Carla Oates, skaperen av Skjønnhetskokken, hemmeligheten til vakker hud ligger ikke innenfor de dyre ansiktskremer, men i tarmene dine...

Nisha Patel og Nishma Chauhan viser bare hva som kan oppnås med litt ost og brød. Stol på oss, dette er ikke standard smørbrød.Kjernefisk Mac 'n' Oste PannekakerHvis det ikke var åpenbart, elsker vi litt karb-på-karb handling...

Fyll piknikkurven til Memorial Day med en rekke hjemmelaget, gullbrun stekt kylling...

Disse kjøttfrie, meierifrie og eggfrie autentiske øyediskene får deg til å føle at du spiser på en solbent strand.Vi vet ikke om deg, men det kalde været har alltid oss ​​som ønsker at vi kan flyte ut til en varm, tropisk øy...

Den vanligste utfyllingen for disse populære tapasene blander pølse eller skinke, løk, hvitløk og hakkede stilker fra sopp. De fylte soppene blir deretter toppet med ost, brødsmuler eller en blanding og bakt...

Denne sausen er en studie av hvordan man balanserer smaker. Den salte ansjos og den bitre radicchio hengslet på løkens søthet. Individuelt i parabolen kunne ingen jobbe, men sammen er de en deilig kombinasjon...

En enkel og dekadent kaffe mousse oppskrift på en fersk dessert.ingredienserBetjener 6-81 / 4 kopp sterk malt kaffe2 teskjeer gelatin6 eggeplommer2 / 3 kopp superfint sukker1 / 2 kopp tung kremRetningerTrinn 1: Legg kaffen i en fransk kaffepresse og legg til 1 ¼ kopper kokende vann...

Fettuccine Alfredo er en klassisk pastarett, og denne omformede gryteversjonen er like deilig og er en fin måte å bruke rester...

Leter du etter et nytt glutenfritt korn å kaste inn i blandingen? Gi amaranth en prøve.Du har kanskje ikke hørt om det, men amaranth er super velsmakende, allsidig og er den perfekte erstatning for ditt glutenfrie korn...

Cajuns vil fortelle deg at ingen jambalaya er autentisk med mindre den inneholder tasso, en svært krydret lokal skinke som sjelden finnes utenfor Louisiana...

Du kan justere varmenivået i disse tynne svinekjøttsmørkene ved å variere antall jalapeños du bruker. Vil du skru opp varmen enda mer? La pepperfrøene være intakte...

Kokk-eier og toppkokkens sesong 1-mester Harold Dieterle svarer på spørsmålene våre.Når det gjelder å navigere i kjøkkenet, er kokk Harold Dieterle en kulinarisk proff...