Tomater har karbohydrater og sukker, men ikke mye.
Alle frukter og grønnsaker, inkludert tomater, har karbohydrater i form av fiber og naturlig forekommende sukker. Men ikke bekymre deg for mye om sukkerinnholdet i tomater. Sukker fra ferske råvarer er vanligvis ikke en stor bekymring, fordi disse matvarene er fulle av vitaminer, mineraler og fibre.
Mengde karbohydrater og sukker
En kopp hakkede eller skivede tomater, veier 5,25 gram, har totalt av ca 32 kalorier. Åttiåtte prosent av disse kaloriene kommer fra 7 gram karbohydrater. Nesten 68 prosent av de karbohydrater er fra 4,75 gram sukker. Hvis kirsebærtomater er mer din smak, får du en minimal 18 kalorier fra seks kirsebærtomater som veier 3,5 gram. Kerrytomater har samme forhold mellom karbohydrater og sukker. De seks små kirsebærtomatene gir bare 4 gram karbohydrater, og omtrent 2,7 av gramene kommer fra sukker.
Hvorfor karbohydrater og sukker er viktige.
Karbohydrater går gjennom en rekke fordøyelsestrin og til slutt bryter ned i glukose - enkleste form for sukker. Glukose er den viktigste energikilden for hver enkelt celle, fra stadig skiftende hudceller helt opp til hjerneceller. Siden sukker allerede er i en enkel form, må det vanligvis bare gjennomgå et raskt skritt for å bli glukose for å brenne kroppen din.
Hvor mye du kan ha
Fordi karbohydrater er kroppens viktigste energikilde, er det en stor del av dine daglige kalorier, mellom 45 og 65 prosent, skal komme fra dem, rapporter om kostholdsretningslinjer for amerikanere 2010. Karbohydrater har 4 kalorier per gram, så hvis 1500 kalorier daglig er normalt for deg, trenger du 675 til 975 kalorier fra karbohydrater, eller 169 til 244 gram karbohydrater. Alt sukker du har i løpet av dagen tar opp noe av karbohydratallokeringen.
Fiberhensynet
Tomater har også en annen type karbohydrat: Fiber. Du trenger fiber for fordøyelsen og for å holde tarmkanalen frisk, selv om den ikke bryter ned som andre karbohydrater gjør. I stedet reiser fiber gjennom gutten din relativt intakt og gir ingen kalorier. Fiber har en egen anbefaling på 14 gram for hver 1000 kalorier i kostholdet ditt, forklarer sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Som et eksempel, sikte på å få 21 gram for en diett på 1500 kalorier per dag. At 1-kopps servering av hakkede eller skivede tomater gir 2,2 gram fiber, mens de seks kirsertomatomer har 1,2 gram fiber.
Helsekost
Hvis du følger en lavkarbo diett eller bare prøver å se på Karbohydrater og sukker du spiser, vil du fortsatt kunne nyte tomater - de har ikke mye karbohydrater eller sukker. De er like deilig kjølt eller lagt til en varm tallerken. Som en rask matbit, pakk deg en pose med kirsebærtomater og en side av hummus. Du får fiber og protein for å tide deg over til lunsj. Du kan også steke kirsebærtomater med et snev av olivenolje og tørket italiensk krydder som en rask side for grillet kylling. Hvis du er lei av å legge til enkle tomatkile i salaten din, kaste dem inn med veggie-rist-stek eller pastarett til middag. Du får ikke mye ekstra karbohydrater eller sukker, selv om du sniker i mer fiber.
