Gjør sommerens beste frukt til årets beste dessert.
Denne oppskriften er glutenfri og vegansk og laget med en rekke næringsstoffer, ekte, hele matingredienser. Skorpen er laget med en blanding av havre, nøtter, dadler og krydder. Nøttene tilfører protein, fiber og nærende fett! Bare et tips, denne oppskriften krever litt prep dagen før, og da må du også fryse ostekaken over natten før du koser deg!
Gjør 1 stor ostekake (omtrent 12 porsjoner)
Hva du trenger
Skorpe
- 1 kopp pekannøtter
- ½ kopp glutenfri havre
- ½ kopp strimlet kokosnøtt
- 1 teskje kanel
- 1 teskje kardemomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 sjenerøs klype havsalt
- 2 kopper med datoer
Ostekake lag
- 5 kopper cashewnøtter, dynket i vann over natten, deretter tappet og skylt
- 2 (15-unse) boks med fett kokosmelk
- 2 ss kokosnøtssmør
- Valgfritt: Tilsett et søtningsmiddel i ostekaken, omtrent en ¼ - ½ kopp med noe naturlig søtningsmiddel, for eksempel kokosnøtt sukker eller honning. Jeg foretrekker denne oppskriften usøtet fordi kokosnøttkremen gir en fin subtil sødme.
- 1 kopp kirsebær
Saus ingredienser
- 1 kopp kirsebær
- 2 ss ferskpresset sitron eller limesaft
- 1 ss maisstivelse eller pilrotpulver
Topping
Pitted kirsebær og pekannehalver (bruk litt eller så mange du vil!)
Få veibeskrivelse og se det originale innlegget på The Inspired Home
