Grønn yoghurt med fettfri fett er en sunn, proteinrik substitusjon for tung krem.
Når den hjemmelagde gresskarpien ser ut på feriebordet, blir det en bolle av pisket tung krem er aldri langt bak. Tung krem gir en søt topping for desserter og et fortykningsmiddel for supper og sauser, men det høye fettinnholdet tilsetter også ekstra kalorier til måltidet ditt. Hvis oppskriften krever tung krem, kan du barbere noen få kalorier og fett gram fra parabolen din ved å bruke en lettere erstatning.
Ernæring av tung krem
En spiseskje tung krem inneholder 52 kalorier og 5 gram fett. Det meste av fettet i tung krem kommer fra mettet fett, det usunde fettet som bidrar til høyt kolesterol. 2010 Dietrich Guidelines for Americans anbefaler at alle voksne begrenser sitt mettet fettinntak til ikke mer enn 10 prosent av deres totale daglige kalorier, noe som tilsvarer mindre enn 22 gram mettet fett om dagen for et gjennomsnittlig 2000-kalori diett. En spiseskje med tung krem gir 4 gram mettet fett, eller 18 prosent av denne anbefalte daglige grensen.
Lyskrem
Lett krem gir 29 kalorier og 2 gram mettet fett per spiseskje, mindre enn halvparten av fettet og kaloriene i en servering med tung krem. For et slankere alternativ inneholder fettfri halv og halvdel bare 9 kalorier per spiseskje og gir et økning av kalsium til parabolen. Laget av skummet melk, fettfri halv og halv gir 254 milligram kalsium per kopp, sammenlignet med 78 milligram i 1 kopp tung krem. Institutt for medisin anbefaler at kvinner bruker 1000 milligram kalsium om dagen for å fremme sunne bein og forhindre osteoporose, et skadelig aldersrelatert bein tap som øker risikoen for beinfrakturer.
Mager melk
Den regerende mesteren av høykalsium matvarer, er melk en praktisk og sunn erstatning for tung krem. Hele melk og 2 prosent melk er høy i fett, så hold deg til 1 prosent eller skummet melkemuligheter. En kopp skummet melk gir 83 kalorier, mindre enn kaloriene i 2 ss fløtekrem. Melk gir også 300 milligram kalsium og en dose av vitamin D, næringsstoffet trengs for å absorbere kalsium. Hvis du erstatter melk for tung krem i en suppe oppskrift, hold suppen din varm, men ikke kokende for å unngå krølling. Hvis du trenger den tykke tekstur av tung krem i parabolen din, erstattes fordampet fettfri melk blandet med spiseskje mel.
Andre erstatninger
Rik og kremaktig gresk yoghurt er en utmerket erstatning for tung krem for ukokte servise eller oppskrifter som legger til krem på slutten av matlagingen. Gresk yoghurt har en tykkere tekstur og mer protein per kopp enn vanlig yoghurt, fordi den ikke inneholder væskemelkvalle. Eliminer den tunge krem i gresskar eller squash suppe oppskrift og legg til en scoop av ren gresk yoghurt til bollen din når du er klar til å spise. Du kan også hoppe over kremet helt ved å fortykke supper og sauser med pureed grønnsaker. Hvis du trenger en søt topping for din sunne dessert, inneholder en spiseskje med fettfri pisket topping bare 6 kalorier.
