Soda pop inneholder fosfor.
Soda pop inneholder ofte fosforsyre, som er lagt til for å forbedre holdbarheten og gi kullsyreholdige drikker en skarp og smakfull smak. Fosforsyreinnholdet varierer ganske mye fra merke til merke, selv om de fleste diett og vanlige brus inneholder det, spesielt colas. Fosfor er et mineral som er avgjørende for helse, men forbruker fosforsyre via bruspop kan føre til helseproblemer og er sannsynligvis dårlig for deg i store mengder.
Fosfor og fosforsyre
Fosfor finnes i mange matvarer. Når de blir konsumert, blir de fleste av dem deponert i bein og tenner, men kroppen din trenger det også for normal muskelkontraksjon, energiproduksjon og hormonsyntese. Nyrene bidrar til å opprettholde passende nivåer av fosfor i kroppen din fordi for mye i blodet forårsaker problemer. I motsetning hertil inneholder fosforsyre fosfor i form av fosfat. Den finnes naturlig i matvarer som kjøtt og meieri, men typen som legges til bruspop er syntetisert. Fosforsyre blir tilsatt til brus for å senke veksten av mugg og bakterier i sukkerholdige formler og gi en skarpere ettersmak.
Kalsiumutvasking
Forbruket av bruspotte er knyttet til tap av kalsium fra bein. Forskning i de siste par tiårene tyder på at høyt fosforinntak fra å drikke brus drikker bein og tenner av kalsium fordi kalsium er tiltrukket av høye fosforkonsentrasjoner i blodet. Følgelig er bruspopforbruket knyttet til økt risiko for beinfrakturer, selv hos tenåringer, og økt risiko for utvikling av osteoporose. Mineraler som kalsium gir styrke og tetthet til bein, så redusert mineralisering fører til svake eller sprø bein. En annen faktor hvorfor drikker brus kan svekke bein er at det ofte erstatter kalsiumrik melk i kostholdet til barn og tenåringer. I tillegg kan koffein forstyrre kalsiumabsorpsjonen og bidra til lavere bein tetthet.
Tannkorrosjon
I tillegg til tap av kalsium, påvirker surhetsgraden og den korroderende naturen av fosforsyre det beskyttende dekket på tennene som kalles emalje. PH-målet på de fleste bruspoppe er under 3, som er på nivå med eddik eller eddiksyre. Sukker og andre syrer i bruspopp bidrar til surhet, men fosforsyre er den primære faktoren. Fosforsyre oksyderer eller korroderer tannemaljen ved kontakt, selv om eksponeringstid og tannhygiene er åpenbart viktige faktorer. I tillegg er høysukkerinnholdet i de fleste brus, ofte i form av høy fruktose-mais sirup, sterkt knyttet til tannråte, gingivitt og dannelse av hulrom.
Nyresykdom
Folk som drikker to eller flere colas per dag har betydelig høyere risiko for å utvikle nyresykdom og nyrestein sammenlignet med folk som ikke drikker noen sodaval. Høye nivåer av fosfor i blodet overtar nyrene, noe som kan føre til skade og dysfunksjon. Soda vann uten fosforsyre, på den annen side, øker ikke risikoen for nyreproblemer. Kullsyreholdig brus inneholder hovedsakelig karbonsyre og noen ganger sitronsyre, men ofte lite eller ingen fosforsyre. Sitrus-flavored brus inneholder mye mer sitronsyre og noen ganger ikke fosforsyre, men det avhenger av produsenten. En typisk 12-ounces kan av cola inneholder ca 60 milligram fosfor, mens daglige grenser for personer med sunne nyrer varierer mellom 1500 og 2000 milligram fosfor.
