En enkel, uten stress, gresskar dessert, du vil gjøre hele sesongen lang.
Nå som du har mestret eplepai, er det bare fornuftig å gå videre til gresskar, nei? Få hodene opp i høytiden ved å gjøre denne oppstyrfrie hjemmelagde desserten i kveld.
Gjør at: En 9-tommers paj
Hva du trenger:
For skorpen:
- En 9-tommers butikk kjøpte skorpe (eller følg instruksjonene nedenfor for å lage skorpe fra grunnen av)
- 2 kopper all purpose flour
- 1 spiseskje sukker
- 1 / 2 teskje salt
- 12 spiseskjeer smør, kald, usaltet (kutt i 1 / 2 tommer kuber)
- 1 / 2 kopp kjernemelk
For fylling:
- 3 store egg (romtemp)
- En 15-ounce kan av ren gresskarpuré
- 1 kopp halv og halv (eller krem)
- 1 / 3 kopp + 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 3 spiseskjeer mel
- 1 teskje kanel
- 1 / 2 teskje bakken ingefær
- 1 / 4 teskjejkrydder
- 1 / 2 teskje salt
Trinn 1: Prep deigen ved å legge mel, sukker, salt, kubet smør og kjernemelk i skålen til matprosessoren din. Pulse 6 eller 7 ganger til deigen danner. Husk at det skal være litt klissete, men håndterbart. Pak i plastfolie og kjøl mens du fyller på fyllingen.
Trinn 2: Forvarm ovnen til 425. I en stor bolle visp rom-temp egg og legg gresskar puree, halv og halv, mørkbrunt sukker, mel, kanel, ingefær, nellik og salt. Visp til klumpfrit (dette bør ta 2-3 minutter).
Trinn 3: Rull ut den avkjølte deigen på en lettmelert overflate. Bruk en rullepinne til å rulle deigen til en 12-tommers sirkel (1 / 4 tommer tykk). Overfør deigen på kaken din og brett alt overflødig deig under og krymper kantene. (Hvis deigen føles for myk på dette punktet, hold den i fryseren i 10 minutter).
Trinn 4: Hell gresskarblandingen i deigkledde parabolen og bake i 20 minutter. Etter 20 minutter, reduser varmen til 350 grader og lag den til en ekstra 40-50 min. (Bare husk å stikke en tannpirk i midten av fyllingen for å dobbeltsjekke at den er kokt hele veien gjennom.) La kaken sitte og kjøle på et stativ i minst 2 timer før skiver og servering. Nå legg til en stor dose pisket krem og nyt!
