Fyll piknikkurven til Memorial Day med en rekke hjemmelaget, gullbrun stekt kylling.
Hva du trenger: (Serverer 4)
- 8 kyllingstykker (4 trommelstikker og 4 lår, bein inn og hud på)
- salt og pepper
- 1 kopp kjernemelk
- 1 / 4 kopp Franks Red Hot (eller annen varm saus)
- 2 spiseskjeer fjærkre krydder
- 3 kopper peanøttolje
- 1 kopp hvetemel
- 1 / 4 kopp maisstivelse
Trinn 1: Legg kyllingen i en stor bolle, og smak raus med salt og fersk sprukket svart pepper. Hell kjerrmelk og varm saus av kyllingbitene, og kast til pelsen. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 3 timer eller over natten.
Trinn 2: Varm peanøttoljen i en stor tung stekepanne. Mens oljen varmes opp, tøm væsken fra kyllingen og smak til med generøs kylling på begge sider.
Trinn 3: Hell melet og maisstivelsen i en gryterett. Bland godt og mudre hvert stykke kylling i melblandingen og rist av det overskytende. La den mudrede kyllingen hvile i omtrent 2-3 minutter før du legger den i stekepannen.
Trinn 4: Når oljen når 350 grader. Overfør 4 biter av kylling om gangen i den varme oljen, med huden side ned. Stek i 14 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune.
Trinn 5: Overfør de stekte kyllingbitene på et stativ og la avkjøles før servering.
Tips: Oppskrift kan enkelt dobles for en større mengde.
All fotografering av Karen Biton-Cohen
