Måter Å Redusere Natriuminntaket I Grønnsaker

Forfatter: | Sist Oppdatert:

Friske grønnsaker er lave i natrium og høyt i kalium.

Hvis du tar skritt for å redusere natriuminntaket ditt, vil hjertet ditt takke deg nedover veien. Et diett med høyt natrium er en risikofaktor for høyt blodtrykk, en tilstand som påvirker så mange kvinner som menn, ifølge American Heart Association. Friske grønnsaker er lave i natrium, men matbehandling og tilberedning kan legge til ekstra natrium til disse naturlig sunne matvarer.

Fordeler med grønnsaker

Fersk fra gården, grønnsaker er lave i natrium og en rik kilde til kalium, et viktig mineral for væskebalanse. Kalium komplementerer natrium i kroppen din, fordi det slapper av blodkar, senker blodtrykket. Ifølge Institutt for medisin bør alle voksne konsumere 4,700 milligram kalium om dagen, og å spise nok veggies kan hjelpe deg med å møte din daglige anbefaling. MyPlate Food Guide fra US Department of Agriculture anbefaler kvinner å spise 2.5 kopper grønnsaker per dag. Friske, frosne og hermetiske grønnsaker teller alt i retning av ditt daglige mål.

Ferske grønnsaker

Institutt for medisin anbefaler voksne begrense sitt natriuminntak til mindre enn 2,300 milligram per dag. Ferske asparges, kål, mais og knaptærter gir mindre enn 10 milligram natrium per kopp, mindre enn 1 prosent av denne anbefalingen. Friske grønnsaker er sunne matvarer for lavnatrium-spisere, men mange sauser og salatdressinger tilsetter ekstra natrium til måltidet ditt. En spiseskje med flaskefransk dressing inneholder 214 milligram natrium, og 1 spiseskje med soyasaus inneholder 876 milligram. Lag din egen lavnatriumsalat dressing med olivenolje, eddik, basilikum og hvitløkspulver. For kokte grønnsaker, prøv å legge til en spiseskje peanøttolje og en sprut av sitron, lime eller oransje for smak.

Frosne grønnsaker

De fleste varianter av frosne grønnsaker er lav-natrium valg, men det er noen bemerkelsesverdige unntak. Frosne grønnsaker pakket i sauser inneholder ofte en overdreven mengde salt. En 3-ounce servering av frossen brokkoli med ostesaus inneholder 440 milligram natrium, 19 prosent av det daglige anbefalte inntaket. Søte sauser kan også være høye i natrium. En 3-ounce servering av frosne gulrøtter med en brun sukkerglass inneholder 500 milligram natrium. Kjøpe vanlige frosne grønnsaker og krydre dem med lavnatrium urter og krydder. Legg til en teskje hakket hvitløk og fersk timian til din frosne brokkoli. For en krydret smak, legg til et drypp av paprika eller sort pepper til dine favoritt blandede grønnsaker.

Hermetiserte grønnsaker

Grønnsaker er ofte hermetisert i saltlake eller saltvann, noe som tilsetter ekstra natrium til disse praktiske matvarer. En kopp hermetisert rødbeter inneholder 479 milligram natrium, og 1 kopp hermetisert kremet mais har 671 milligram. Se etter lavnatrium og redusert natriumsorter for å redusere natriuminntaket. En kopp vanlig hermetisert mais inneholder 384 milligram natrium, men lavnatriumversjonen inneholder bare 2 milligram per kopp.