Grillet Lamb Chops Oppskrift
Selv om bakgårdsgrilling sesongen ikke er her, for denne oppskriften, bruker vi en støpejernspanne - perfekt for de lavsesongsmånedene. Lam er ikke bare for påske, og vi vet at det kan være dyrt, så vi viser deg en idiotsikker metode for å grille lamskoteletter (innendørs) med perfekte, ømme resultater hver gang!
Hva du trenger:(Gjør 6 koteletter)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløken
- 2 kvistar av rosmarin, bare blader
- 1 teskje friske timianblader
- salt + ferskt revnet sort pepper
- 6 små lammekoteletter
Trinn 1: Bruk en matprosessor av nedsenkningsblander, bland olivenolje, hvitløksnøkler, rosmarin og timian til det er nesten jevnt.
Trinn 2: Smør lammekoteletter sjenerøst med salt og ferskt spist sort pepper på begge sider. Spred deretter oljen og urtblandingen jevnt over koteletter.
Trinn 3: La lamskoteletter marinere i minst 1 time i kjøleskapet. Ta lammekoteletter ut av kjøleskapet 30 minutter før du planlegger å grille dem; så de er romtemp.
Trinn 4: Varm støpejern grillpannen over en høy flamme. Plasser 2-3 lammekoteletter på pannen om gangen (pass på at du ikke overskrider pannen) Kok lammekoteletter i 3 minutter på hver side (for middels doneness) og gjenta med resten av koteletter.
All fotografering av Karen Biton-Cohen
