Hvor søtt er disse små Lasagnas? De gjør for en fortryllende og velsmakende bite-sized forrett eller et nydelig lite måltid.
ingredienser
Gjør 12 cupcakes
Meatsausen
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 / 2 medium løk, fint terninger (ca. 1 / 2 kopp)
- 2 fedd hvitløk, hakket (ca. 2 teskjeer)
- 1 (1-tommers) kanelpinne
- 2 helskjell
- Kosher salt
- 1 / 2 pund mild italiensk kylling pølse, foringsrør fjernet
- 1 (14-ounce) kan knuse tomater
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikumblader (om 5 store blader)
- Nykvernet svart pepper
Ricotta-fyllingen
- 1 / 4 kopp-skum ricotta
- 1 / 4 kopp ferskt revet Parme, pluss mer for topping
- 1 / 2 koppen shredded mozzarella, pluss mer for topping
- 2 spiseskjeer tilberedt mango chutney
- Nykvernet svart pepper
- 48 wonton wrappers
- 36 små friske basilikumblader
- Strimlet friske basilikumblader, til servering (valgfritt)
Retninger
Trinn 1: I en stor skillet over middels høy varme, varme opp oljen. Når oljen skinner, tilsett løk, hvitløk, kanelpinne, nellik og en stor klype salt. Sautér til løk og hvitløk har myknet, men ikke brunet.
Trinn 2: Tilsett pølsen og kok, bryte den opp med skjeen din, for 2 til 3 minutter, til pølsen ikke lenger er rosa. Rør tomater, tomatpuré og basilikum, så vel som litt salt og pepper. Smør, avdekket, rør om og om, i ca. 15 minutter. La kjøtsausen avkjøles i ca. 15 minutter før du fortsetter (det vil tykke litt etter hvert som det avkjøles).
Trinn 3: Rør sammen ricotta, parmesan, mozzarella og chutney. Ses med masse pepper. Sette til side.
Trinn 4: Forvarm ovnen til 375ºF. Monter et wonton-omslag i hver kopp av en muffinspanne. Drop om 1 teskje av ricotta fylling i hver muffin kopp. Legg til en skje av kjøttsaus. Topp med et lite basilikumblad. Dekk med en annen wonton wrapper, roter den om 90 grader slik at hjørnene ikke berører. Gjenta til du har bygget 3-lag totalt, ender med et wonton-omslag. Topp hver cupcake med litt ekstra mozzarella og parmesan.
Trinn 5: Pust lasagnasene i ovnen og bake i 20 minutter, roter pannen halvveis gjennom. La dem hvile på telleren på en wirehylle i ca. 10 minutter, og deretter servere med basilikum.
Oppskrift med høflighet av Aarti Paarti.
