Nyt alle bekvemmeligheter av din favoritt mac og ost - uten skyld! Denne parabolen er som en klassisk mac og ost, men laget med blomkålfloretter i stedet for pasta.
ingredienser
Gjør 4 porsjoner
- 8-kopper blomkålfloretter (ca. 1-hode)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 / 2 teskje kosher salt
- 1 / 2 ts malt svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 1 / 2 kopper fettfri melk
- 1 / 2 kopp tung krem
- 3 / 8 teskjeftsalt
- 1 kopp revet skarp Cheddarost
Retninger
Trinn 1: Forvarm ovnen til 400 ° F.
Trinn 2: Kast blomkålflorene i oljen på et bakeplate. Dryss med koshersaltet og 1 / 4 teskje av pepper. Stek til gaffel-tender og lett brunet i flekker, 25 til 30 minutter. Fjern fra ovnen, men legg ovnen på og reduser temperaturen til 350 ° F.
Trinn 3: Smel smøret i en middelspanne over middels varme. Smør i melet og lag i 1-minutt. Gradvis visp i melk.
Trinn 4: Smelter over middels varme, omrør jevnlig, til den er tykkere, 2 til 4 minutter. Visp i krem og kok i 5 minutter. Reduser varmen til lav og rør i alt, men 2 spiseskjeer av osten, bordsaltet og den resterende 1 / 4 teskjeen pepper. Rør til osten smelter, kok deretter, rør ofte, til den er tykkere, 8 til 10 minutter.
Trinn 5: Plasser blomkålflorene i en 8 x 8-tommers glassbakepanne eller fire 10-ounce-ramekiner. Hell ostesausen på toppen. Stryk toppen av blomkålen med de resterende 2 spiseskjeerostene.
Trinn 6: Bake til osten er boblende, 20 til 25 minutter. Serveres varm.
Oppskrift med høflighet av moderne gjestfrihet.
