Gi immunforsvaret et seriøst løft med denne enkle, gjærte drikken som pakker noen alvorlige helsemessige fordeler.
Enten du har hørt om kombucha eller ikke, har denne fermenterte brusen blitt sparket i lang tid - vi snakker 2,000 år lang. I løpet av de siste årene har kombucha fått noe alvorlig fart på Nord-Amerika, selv om østlige kulturer har omfavnet den for sin lange liste over helsemessige fordeler i mange år. Pakket med enzymer og probiotika som er essensielle for gastrointestinal helse, hvis du ønsker å gi immunforsvaret litt av et løft, er en au naturale eliksir som kombucha ikke en dårlig innsats.
Hva er det?: Kombucha er en fermentert tedrykk laget av søtet te og en symbiotisk kultur av bakterier og gjær eller scoby (vi lover det er egentlig ikke så skummelt, det lyder - gjær er selvfølgelig nøkkelen til å lage brød og øl, mens ost og yoghurt har bakterier å takke for deres velsmakende godhet).
Hva smaker det som?: Hvor lenge kombuka får lov til å gjær, vil utvilsomt påvirke smaken. En lengre gjæringsperiode vil gi en sterkere mer vinegary og gjær smak, mens bare noen få dager med gjæring vil gi deg en mer mild, søtere smak. Når du kjøper en flaske i butikken, kommer du sannsynligvis på tvers av den tidligere, men ved å gjøre det hjemme kan du kontrollere smaken - og spare noen få dollar, butikkene kan være veldig dyre. Brewed hjemme, kan du også jazz opp din kombucha med frukt og urter hvis du ikke er fan av å ta din koselige gjærte drikke rett opp.
Hvorfor bør du prøve det: Vi vil være helt ærlige, du skal nok ikke begynne å downing kombucha bare for sin smak. Men som fermenterte matvarer, er brusen fullpakket med vitaminer, antioksidanter og syrer (spesielt glukarinsyre) som kan forbedre fordøyelsen, samt bidra til å forhindre kreft og degenerative sykdommer.
Hvordan gjøre det hjemme: Hvis du bare er i gang, kan du nab en startpakke online fra steder som The Kombucha Shop eller Brooklyn Kombucha. Hvis du er heldig nok til å kjenne noen som allerede lager sin egen kombucha, kan du se om du kan få en scoby fra dem, så vel som noen allerede laget brygge. Klar til å komme i gang? Sjekk ut denne raske veien fra Brooklyn Kombucha:
Vil du ta din kombucha til neste nivå? Gi disse ideene et forsøk:
- Flaskeoppskrifter via Kombucha Shop (Raspberry Ginger Fizz og Strawberry Peach Punch? Vi er så der.)
- Ginger Kombucha Cocktails via kjærlighet og sitroner
- Kombucha Moscow Mules via Cookie + Kate
- Kombucha Cocktail via Camille Styles
