Ahi tunfisk er en næringsrik fisk.
Ahi tunfisk er hawaiisk navn for gulfin tun eller Thunnus albacares, selv om begrepet noen ganger også refererer til en nært beslektet art, den bigeye tunfisken. Ahi tunfisk er vanligvis brukt til sashimi i japanske restauranter på grunn av sin kjøttfulle smak og høy næringsverdi. Som andre varianter av tunfisk er ahi rik på protein, omega-3 fettsyrer og mineraler som magnesium. Ahi tunfisk er bra for deg i moderasjon, men det kan inneholde spor av toksiner, som for eksempel kvikksølv. Det er en god ide å begrense hvor mye du spiser hver uke.
Ahi tunfisk
Ahi eller gulfin tunfisk er en art som hovedsakelig finnes i tropiske og subtropiske hav over hele verden. Dens tette kjøtt blir hvitt når det tilberedes. Det er flere arter av tunfisk, selv om gulfint- og albacorearter er de mest brukte, spesielt fra bokser. Hermetisk tunfisk er merket som "lett kjøtt", mens albacore er den eneste tunfisken som er merket som premium "hvitt kjøtt". Ahi tunfisk er ikke en truet art, selv om Greenpeace International tilsatte gulfin-tunfisk til sjømatrødlisten i 2010 Den røde listen er fisk som vanligvis selges i supermarkeder over hele verden, men som har stor risiko for å bli hentet fra uholdbar fiske.
Ernæring
Som andre arter av tunfisk, anses ahi som en fet eller fet fisk på grunn av høyt innhold av omega-3-fettsyre. Omega-3 er regnet sunt fordi de avskrekker betennelse i kroppen. Friske kutt av ahi tunfisk inneholder mer sunne fett enn hermetiske varianter fordi bearbeiding og konserveringsteknikker reduserer fettinnholdet betydelig, selv om noen merker av hermetisert gulvfin er pakket i olje. Ahi tunfisk er også en utmerket kilde til komplett protein. For eksempel inneholder en 3,5 ounce servering mer enn 20 gram protein, notater "Nutribase Complete Book of Food Count". Ahi tunfisk er også en veldig god kilde til en rekke mineraler og vitaminer, inkludert magnesium, selen, vitamin E og B-komplekse vitaminer.
Cooking Ideas
Hermetisk tunfisk er billig og finnes ofte i supermarkeder, men det finnes mange andre gode måter å nyte denne dypvannsfisken på. For eksempel serveres ahi tunfisk vanligvis som sashimi eller rå i japanske restauranter, som er den mest næringsrike måten å konsumere den på. Ahi tunfisk er også ofte grillet, bakt, røkt og syltet. Ahi tunfisk er en ganske stor fisk, som ofte veier over 300 pounds, så ikke forvent å bringe hjem hele fisken når du handler. I stedet blir ahi tunfisk vanligvis solgt som tykke "steker" som inneholder bein.
Advarsler
Ahi tunfisk og andre store havfisk kan samle toksiner fordi de er langsiktige og nær toppen av næringskjeden i sine omgivelser. U.S. Food and Drug Administration anbefaler at du begrenser forbruket av tunfisk til mindre enn 12 gram i uken, og enda mindre hvis du er gravid eller pleier. Til tross for ah tunfisk høy næringsverdi, garanterer de potensielt ødeleggende helseeffekter av kvikksølv forsiktighet og moderering.
