Pisk opp litt deilig jul biscotti for ferien!
Å legge til en hjemmelaget berøring med gaver kan gjøre hele forskjellen i høytiden. Dette Christmas-Themed Biscotti Oppskrift er så lett å piske opp, noe som betyr at du kan lagre det som et siste øyeblikk å gjøre! Hver crunchy bite er flekkete med søte tørkede tranebær og grønne pistasjenøtter og duftende med vaniljeekstrakt og sitronskall. Du er familie og venner vil be deg om oppskriften!
Hva du trenger:
(Gjør et parti av 20)
- 6 spiseskjeer smør, romtemperatur
- 3 / 4 kopp granulert sukker
- 2 store egg
- zest fra 1 stor sitron
- 1 1 / 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- 2 1 / 4 kopper allsidig mel
- 1 1 / 2 teskjeer bakepulver
- 1 / 2 teskje salt
- 1 kopp tørket tranebær
- 1 koppet skallet pistasjenøtter
Trinn 1: Forvarm ovnen til 325 grader F. Bruk en visp, eller en stativblander, og smør smør og sukker sammen. Legg eggene, en om gangen, og deretter sitronzest- og vaniljeekstraktet. Slå i melet, bakepulveret og saltet til bare innlemmet.
Trinn 2: Brett i tørkede tranebær og pistasjenøtter.
Trinn 3: Linj et bakeplate med pergamentpapir og form deigen til en 12-tommers med 5-tommers rektangel. Bake i forvarmet ovn for 25-28 minutter eller til fast til berøring, men fortsatt blek.
Trinn 4: La loggen avkjøles i ca. 10 minutter før skiver og hold ovnen på. Overfør til et skjærebrett, og bruk en serrated kniv, skjær loggen inn i 1 tommer brede striper.
Trinn 5: Overfør stykkene (på sidene) til samme bakeplate (hvis alle skiver ikke passer, bruk 2-bakplater). Bake for 8 minutter på hver side. La biscotti avkjøle før servering eller lagring.
God jul!
*Tips: For å gjøre disse ekstra festlige (og søte) kan du dyppe kanten av hver skive i smeltet hvit sjokolade. Sørg for å la sjokoladen avkjøles og herde helt på pergamentpapir før gifting!
All fotografering av Karen Biton-Cohen
