Valset fondant er den mest fristende og estetisk tiltalende formen av glasur som brukes til å dekorere kaker og bakverk. Lær hvordan du gjør marshmallow fondant som et proffs med disse enkle, enkle trinnene. Denne oppskriften på hjemmelaget rullet fondant er laget med svært få og lett tilgjengelige ingredienser: marshmallows, vann og pulverisert sukker; Det er både mutter-allergi vennlig og deilig! Ingrediensene som trengs for en ikke-marshmallow fondant oppskrift, er vanskeligere å komme forbi og er mye mer komplekse. Den marshmallow fondant oppskriften kommer sammen raskt, er idiotsikker og lett å følge. På under 30 minutter kan du piske opp en del rullet fondant for å dekorere og tilpasse kaken din!
kokekar:
- mikrobølgeovnskål
- desilitermål
- gummi spatel
- kjevle
- cookie cutters
Ingredienser:
- 1 8 oz. pose med mini marshmallows (4 kopper)
- 2 spiseskjeer vann
- 1 pund pulverisert sukker (4 kopper)
- matfargestoffer og ekstrakter (valgfritt)
Hvordan lage Fondant
1. Mikrobølgeovn marshmallows: Plasser mini marshmallows i mikrobølgeovnskål. Drikk vann over marshmallows og mikrobølgeovn på HIGH for 45 sekunder eller til marshmallows er puffy og smeltende.
2. Rør marshmallows: Bruk en gummispatel, rør de smeltede marshmallows sammen for å danne en jevn, jevn blanding.
3. Stryk smeltet marshmallow med pulverisert sukker: For å lage fondant, dryss halvparten av pulverisert sukker (2 kopper) over smeltet marshmallow blandingen (reserver resten for senere). Fyll i pulverisert sukker med en gummipulver til bare kombinert.
4. Forbered arbeidsflaten med pulverisert sukker: Støv støv arbeidsflaten med pulverisert sukker og overfør den marshmallow fondant-blandingen over den sukkerbelagte overflaten.
5. Knead fondant: Hell en annen kopp eller så med pulverisert sukker over marshmallow fondant-blandingen og knead som brøddeig til det ikke lenger er klebrig, om 5 minutter. Legg til mer sukker etter behov (du trenger ikke hele 4-koppene). Pass på at du ikke legger for mye sukker fordi dette vil føre til at fondanten blir mindre fleksibel og vil være vanskelig å jobbe med.
6. Tilpass din fondant: På dette stadiet er din fondant klar til å bli rullet ut og satt i bruk, eller lagret. Hvis du oppbevarer din marshmallow fondant, må du sørge for å pakke det tett i plastfolie og kjøle det (det vil holde seg i kjøleskapet i opptil 2 uker). Hvis du er klar til å rulle ut og bruke din fondant, kan du enten beholde den som det er, eller legge til matfargestoffer eller flavored ekstrakter for å tilpasse din fondant.
7. Hvordan kutte ut figurer med marshmallow fondant: Hvis du planlegger å lage former som blomster eller buer ut av din marshmallow fondant, ruller du ut fondanten på en pulverisert sukkerbelagt overflate. Rull ut fondant til ønsket tykkelse, og bruk et utvalg av cookie cutters for å lage et utvalg av former. (Pass på at du støvsuger kakekutteren med pulverisert sukker før du kutter inn i fondant, for å sikre at fondant ikke holder fast i kutteren).
8. Hvordan dekorere en kake med fondant glasur: Hvis du planlegger å dekke en kake med hjemmelaget rullet marshmallow fondant, rull ut til ønsket størrelse og tykkelse. Kaken skal være frodig frost før dekker med fondant. Dra forsiktig den marshmallow fondant over rullen. Ta forsiktig opp valsen og dekk fondantet direkte over den frostige kaken, pass på at du ikke strekker forkanten eller det vil rive. Ved bruk av en mykere, kan du fjerne eventuelle luftbobler eller rynker (legg deg fra toppen av kaken, ned til sidene). Bruk saks, en pizza cutter eller en skarp kniv for å trimme overflødig fondant glasur.
Andre fondant oppskrifter å prøve:
Sjokoladefondant:
For hver 16 oz av marshmallows brukt i den klassiske marshmallow fondant oppskriften ovenfor, kan du legge til 1 oz av smeltet sjokolade og 2 spiseskjeer av kakaopulver.
Buttercream fondant:
1 kopp lys mais sirup
1 koppkortering
1 / 2 teskje salt
1 teskje klar vanilje ekstrakt
2 pounds pulverisert sukker
