Jeg tror vi kan alle enige om at moms er ganske kjempebra. De er alltid ved vår side, uansett hva vi gjør; veileder oss gjennom lavt og jubler oss på under høyene. La oss gi tilbake til våre fantastiske mødre i år med en idiotsikker, spiselig gave de vil definitivt elske. Dette Sitron-Poppy Seed Biscotti Oppskrift er fylt med blomstrende smaker som fersk sitrusjuice og zest som gjør dem ideelle for varmere dager fylt med blomstrende trær, piknik og iste. Hvilken bedre måte å fortelle moren din, hvor spesiell hun er enn å bake henne en hjemmelaget batch av deilig Biscotti? Så mye som våre mødre elsker kort og blomster, gå den ekstra mile i år, og hun vil uten tvil skatte disse godbitene (akkurat som hun gjorde med førskole tegninger). Få baking og gi tilbake til kvinnen som lærte deg (nesten) alt.
Hva du trenger:
(Gjør 12 stor biscotti)
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 spiseskjeet sitronzest (fra 1 sitron)
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 / 2 teskje vanilje ekstrakt
- 2 kopper allsidig mel
- 1 / 2 kopp mandel måltid
- 2 spiseskjeer valmuefrø
- 1 1 / 2 teskjeer bakepulver
- 1 / 4 teskje salt
- 1 spiseskje melk
- 1 / 2 kopp skiver mandler
Trinn 1: Forvarm ovnen til 325 grader F og en linje en stor bakkeplate med pergament papir.
Trinn 2: I en stor mikseskål (eller i skålen til din stand-mixer) visp rommet-temp smør, sukker, egg, sitronskive, juice og vaniljeekstrakt til glatt. Legg i mel, mandelmel, valmuefrø, bakepulver og salt. Visp til blandingen bare kommer sammen (du kan også gjøre dette trinnet med en gummi spatel).
Trinn 3: Overfør deigblandingen på bakeplaten og dannes i en logg. (Hvis du vil ha halv størrelse biscotti, kan du lage 2 logger ut av deigen, men du trenger 2 separate bakkeplater). Pensle toppen av loggen med melk og dryss med skivede mandler. Bake i forvarmet ovn i 25 minutter eller til fast til berøring, men fortsatt blek. Tillat loggen å avkjøles i 10-15 minutter før du skar i den. (Ikke slå av ovnen din ennå).
Trinn 4: Når loggen har avkjølt litt, skar den inn i 1 tommertykkede strimler. Overfør strimlene tilbake på baksiden, på deres sider. Bake for ytterligere 8-10 minutter eller til gull og skarp. La biscotti avkjøle før servering eller lagring.
