Quinoa er rikere på næringsstoffer og protein enn brun ris.
Brun ris og quinoa er næringsrike korn som går bra med mange andre matvarer. Legge til en av dem i kostholdet ditt, kan øke vitamin- og mineralinntaket og gi deg ekstra energi. Ifølge Purdue University, ble Incas energized under lange marsjer ved å spise "krigsboll", en blanding av quinoa og fett. Quinoa er høyere i protein og bedre for deg generelt enn brun ris, men brun ris har også dyd.
Kalorier, protein og fiber
Hvis du prøver å miste vekt eller opprettholde din nåværende vekt, kan quinoa være kornet for deg. Selv om en kopp med enten quinoa eller brun ris gir ca 220 kalorier, har quinoa 8 gram protein og 5 gram fiber, noe som nesten fordobler protein og fiberinnholdet i brun ris. Quinoa har to ganger fettet av brun ris, med 3,5 gram per kokt kopp, men er fortsatt lav i fett totalt. En servering av quinoa vil hjelpe deg med å føle deg full lengre enn brun ris, uten å kalle kaloriene.
B Vitaminer
Brun ris og quinoa har B-komplekse vitaminer, som øker stoffskiftet ditt ved å hjelpe kroppen din til å bruke protein, karbohydrater og fett du tar inn. En kopp med begge typer korn gir deg omtrent en femtedel av tiamin og vitamin B-6 du trenger hver dag. Brun ris har mer niacin enn quinoa, med en femtedel av ditt daglige behov for det næringsstoffet, mens quinoa gir ca 5 prosent. Quinoa tårner over brun ris med hensyn til folat og riboflavin, med en fjerdedel av folat og en femtedel av riboflavinen du trenger daglig. Brun ris gir deg omtrent 2 prosent av ditt daglige behov for hver.
Mineraler
Quinoa vinner også den essensielle mineralkonkurransen. Hver kopp kokt quinoa gir deg nesten halvparten av fosfor og magnesium du trenger daglig, samt en fjerdedel og en syvende av dine daglige krav til sink og jern. Disse mineralene bidrar til å holde bein, blod og nervesystem i god stand. En kopp kokt brun ris har omtrent halvparten så mye magnesium og fosfor som quinoa og mindre enn halvparten så mye jern, men det er rik på sink, noe som gir deg omtrent en syvende av det anbefalte daglige inntaket for det antioksidant-mineral.
Lysine
En annen fordel av å spise quinoa er dets lysininnhold. Lysine er en aminosyre som holder organene og musklene sunne og hjelper kroppen din til å forbrenne fett. Ifølge medisinske instituttet bør gjennomsnittlig kvinne ta inn om 2,3 gram lysin per dag. En kopp kokt quinoa har nesten 0,5 gram lysin, mer enn dobler mengden lysin i en kopp kokt brun ris. Hvis du er vegetarianer, kan du legge til quinoa i kostholdet ditt slik at du får nok aminosyrer, inkludert lysin.
