Huckleberry forfatteren deler med deg hennes dypeste liker og interesser.
Zoe Nathan (sammen med hennes ektemann Josh Loeb) eier og driver Huckleberry Bakery & Café i Santa Monica. Ved å bruke bare ingredienser av høyeste kvalitet, gjøres alt i bakeriet på stedet. Heldigvis for oss bestemte Zoe å bringe henne kjærlighet til å lage mat ut av kjøkkenet hennes og inn i hendene våre med Huckleberry. Finn ut hva denne travle bakeren har å si om hennes favorittmat og hennes aller første kokbok!
Hvordan fikk du begynnelsen på å bli en forfatter?
ZN: Jeg hadde alltid vært nølende med å skrive en bok fordi jeg var på kjøkkenet på jobben så mye og ikke kunne se meg selv trekke seg unna nok til å gjøre det. Men da begynte jeg å ha barn og jeg kom inn i baking og matlaging hjemme igjen og ønsket å skrive en bok som brakte våre restaurantoppskrifter til hjemmekokken og bakeren.
Din vanlige frokost:
ZN: Ærlig, hva som er igjen fra mine barns tallerkener og de siste biter av kaffe fra mannen min kaffe.
Din ideelle kjøkken lydspor:
Z: Enhver samling av musikk, min bror DJ Spider gjør for meg.
Skyldig fornøyelse:
ZN: Salty sesamstokker dyppet i Nutella.
Kjøkkenredskap du kan ikke leve uten:
ZN: En visp og zester.
Kjøkkenredskap du bruker sjelden:
ZN: En peeler.
En mat du kan spise for alltid:
ZN: Potetgull
Mat du ikke vil spise:
ZN: McDonalds
Overbærenhet du er ute etter:
ZN: Vin
Siste måltid på jorden:
ZN: Friskbaket baguette med smør og fleur de sel, bær med creme fraiche og brunt sukker, og fordi det er mitt siste måltid, vil jeg også ha min manns tiramisu, en tallerken med stekt kylling, min mors nudelkugle, min bestemors kull og sikkert noen potet pannekaker, med kanskje litt stek kylling og eple saus.
Oppskrift du tar vare på:
ZN: Min fars pannekaker.
Oppskrift fra boken du er mest ivrig etter for leserne å lage:
ZN: Sitron pistasjekake
Restaurant som imponerte deg så mye du ikke kan slutte å anbefale det:
ZN: BBQ østers fra The Marshall Store nær Point Reyes.
Oppskriften i boken som best reflekterer din personlighet:
ZN: Monte Cristo
Velg en: spis ut, bestil i, lage mat hjemme:
ZN: Kok hjemme.
En hvilken som helst fersk oppskrift mislykkes?
ZN: Jeg har dem hele tiden. Jeg husker ikke engang dem. Jeg føler meg aldri som en feil. Jeg lærer bare noe og gjør det igjen.
Hva er din gå til 20-minutt eller mindre middag:
ZN: Jeg jobber med to barn, så hver middag jeg lager er laget i 20 minutter eller mindre. Men for nå vil jeg si kyllingaparessan.
En ingrediens du kan gjøre uten:
ZN: Trffel olje
En ingrediens du ikke kan slutte å bruke:
ZN: Lønnesirup
Hvilke råd har du for folk som lærer å lage mat for seg selv hjemme ?:
ZN: Ha det gøy.
