Bar overordnede forstår daglig finansiell virksomhet og langsiktige økonomiske mål.
Kunder stoler på bartendere for å trekke øl, chill martinis, helle glass vin og lage uformell samtale. Hva mange kunder ikke skjønner, er at barenes tilsynsførere er ansvarlige for mye av det som skjer bak baren. Bar-veiledere, også kalt barforvaltere, fungerer ofte som sammenheng mellom front-of-the-house-ansatte, inkludert bartendere og barbacks, og øverste ledelse. Å vite jobbbeskrivelsen for en barovervåker kan hjelpe deg med å avgjøre om dette er et tilfredsstillende karrierevalg for deg.
Erfaring
Det amerikanske arbeids- og statistikkbureauet anslår en økning på 12 prosent i jobben innen nærings- og næringsmiddelindustrien mellom 2010 og 2020, som er på nivå med økningen i andre yrker. Arbeidsmiljøet kan omfatte frittstående barer, eller barer innenfor restauranter, sykehus, hoteller og andre steder. Selv om mange jobber med mat og drikkeindustri er deltids- og opplæringsnivå, jobber noen veiledere på heltid og holder høyskolepoeng. Noen bartilsynsførere holder sertifikater for sikker alkoholtreningstrening eller matvaresikkerhetstrening. Mat og drikkeindustrien har en høy medarbeideromsetning, noe som gir et stort antall muligheter for barveiledere til å finne arbeid.
Medarbeider
Barovervåkere forventes å håndtere arbeidstakerrammer som kan inkludere bartendere, rygger, oppvaskmaskiner eller cocktail servitriser. Tilsynsførere må kanskje opprette og håndheve opplæringsprosesser for nye ansettelser, ifølge Human Resource Hrvinet.com-artikkelen "Bar Manager Job Description." Tilrettelegging av barnehelseproblemer, fremme av brann- og sikkerhetsstandarder, og å holde avdelingsmøter forventes også av barovervåkere . Barstilsynet utfører også disiplinære tiltak når det gjelder ansatte som ikke oppfyller forventningene.
Produkt
En barveiledningsjobb krever at enkeltpersoner som holder posisjonen har sterk kunnskap om drikkevarer, inkludert brennevin, øl og vin. Mange veiledere har tidligere erfaring som bartender eller andre steder i gjestebransjen. I 2012-artikkelen "Hospitality Magazine", "10 Tips for Upskill som Bar Manager", holder effektive barveiledere seg med trender som håndverk øl, trending vinlister og spesialdrikker. Å delta på bartending-messer og konferanser kan hjelpe bar-veiledere å holde seg oppdatert med dagens trendstrekk.
Markedsplass
Bar-veilederjobbbeskrivelser markerer ofte behovet for markedsføringsevner. Barer i samme by er ofte vant til de samme kundene, og må også lete etter måter å skille seg fra konkurrenter til. Ved hjelp av sosiale medier, er tekstmeldinger og massemarkedsføring viktige barbehandlingsferdigheter som hjelper til med å nå nye kunder og opprettholde en vanlig kundebase, ifølge en artikkel fra juni 2012 i "Hospitality Magazine." Det kan også inkludere markedsføring av barens forpliktelse til grønn virksomhet ved å investere i jordevennlige kjemikalier, økologiske viner eller vann-effektive glassskiver.
Finans
Effektive barer tjener penger, og en barovervåker forventes å maksimere fortjenesten etter sporing prispoeng, reduserer tyveri og avfall og forhandler kontrakter med leverandører, ifølge "Hospitality Magazine." Barveiledere bør ikke bare ha en sterk følelse av den daglige økonomiske driften og resultatmålene for linjen, men langsiktige mål som kan omfatte utvidelse, aksjeopsjoner eller franchising. Øverste ledelse ønsker en barveiledende som er økonomisk kompetent og ansvarlig.
