Å spise fersk mat fra en bondes marked kan bidra til å dempe natriuminntaket ditt.
Diabetikere må begrense deres natriuminntak for å beskytte mot kardiovaskulær sykdom. Hvis du har diabetes og trenger å begrense natriuminntaket, fokuserer på å spise ubehandlede matvarer, leser ernæringsetiketter og begrense mengden salt du legger til matvarer ved bordet.
Hvor mye natrium kan diabetikere ha?
2010 Dietary Guidelines for Americans anbefaler at personer med diabetes begrenser sitt natriuminntak til 1,500 milligram per dag. Merk at dette beløpet er langt mindre enn 1 teskje bordsalt; en teskje inneholder 2,325 milligram natrium. Hvis du har diabetes, vær forsiktig så du ikke overskrider 1,500 milligram natrium om dagen, spesielt hvis du har høyt blodtrykk eller nyreproblemer.
Spis mer ubehandlet mat
Natrium sniker seg inn i matvarer som er høyt behandlet, fordi salt tjener som en god mat konserveringsmiddel og smakforsterker. For å redusere natrium i kostholdet ditt, spis minimalt behandlede matvarer, som fersk frukt og grønnsaker, hele korn og ikke-hermetisert kjøtt og andre proteiner. For eksempel kan en lavnatriumlunsj være gulrøtter og selleripinner, en 3-ounce del av grillet kylling toppet med fersk salsa, en side av jordbær og en liten del av brun ris.
Les Ernæringsetiketter
Hvis du har diabetes, les næringsetiketter for å undersøke mengden natrium i en mat. Se først på serveringsstørrelsen, som er oppført på toppen av etiketten. All informasjon som følger, gjelder den enkelte serveringsstørrelsen. Natriuminnholdet er generelt oppført omtrent halvveis ned på etiketten. Elementer uten ernæringsetikett, for eksempel fersk frukt og grønnsaker, er generelt lave i natrium, men hvis det er nødvendig, kan du finne informasjon om ernæring ved hjelp av elektroniske ressurser, for eksempel USDA Nutrient Database.
Begrens bordsalt
En teskje av bordssalt inneholder mer enn den daglige natriumtildelingen til personer med diabetes. På grunn av dette oppfordres diabetikere til å unngå å sprute salt på mat ved bordet. I stedet bruker du andre smaker, som krydder og urter, for å legge et spark til mat og drikke. Hvitløk og løkpulver, karri, svartpepper, ingefær og kanel legger alt til mat uten å ofre næringskvalitet.
