Kaker og andre svært raffinerte matvarer er ganske sure.
Selv om enkelte deler av kroppen din er ment å være sure, spesielt magen din, fungerer det store flertallet av vev og kroppsvæsker best når de er litt alkaliske. For eksempel legger kroppen din høy prioritet på å holde blodet alkalisk fordi oksygen, næringsstoffer og avfallsprodukter utveksles mer effektivt i et alkalisk medium. Alkalinitet er også svært viktig for å hindre spredning av de fleste infeksjoner og sykdomsprosesser. Nesten alle friske frukter og grønnsaker øker alkaliniteten, men mange bearbeidede og raffinerte matvarer gjør kroppen mer sur.
Helse Konsekvenser av surhet
Over-surhet er et vanlig helseproblem i Nord-Amerika. Selv om det sjelden er direkte anerkjent av ordinær medisin, er det en underliggende og utfellende faktor for mange sykdomsprosesser og symptomer, i henhold til "Handbook of Functional Medicine." Når vev og kroppsvæsker blir for sure på grunn av kostholdsvalg, alkaliske mineraler som f.eks. kalsium og magnesium blir raskt utlakket fra beinene dine for å motvirke og bremse surheten, noe som til slutt kan føre til osteoporose, slitasjegikt og kalsifisering av blodkar, blant annet komplikasjoner. I tillegg har patogene mikroorganismer som bakterier, virus, sopp og parasitter en tendens til å trives i høy surhet og mange typer kreft vokser og sprer seg raskere i sure miljøer.
Høyt raffinert mat
Meget raffinert og bearbeidet mat er veldig surt fordi det inneholder mange konsentrerte sukkerformer som høy fruktose mais sirup. Svært raffinerte sukkerarter er noen av de mest sure forbindelsene som finnes i den typiske amerikanske dietten, ifølge "Human Biochemistry." Matvarer som er spesielt høye i raffinerte sukkerarter, inneholder godteri, kaker, muffins, donuts, iskrem, kaker, paier, mange hermetiske og tilberedte matvarer og de fleste salatforbindelser, sauser og krydder. Kunstige søtningsmidler som aspartam kan være kalorifrie, men de er svært sure.
Protein
Protein er avgjørende for vævstillväxt og reparasjon, immunitet og enzymproduksjon, men forbruker for store mengder skaper sure forhold i kroppen din og stresser nyrene dine, i henhold til "Nutrition Nutrition: Functional Approach." Høyprotein matvarer inkluderer biff, fjærfe, svinekjøtt, fisk, melkeprodukter, egg og proteinpulver basert på soyabønner, hampfrø eller myse.
Transfett
Transfettstoffer er ikke bare skadelige for kardiovaskulær helse, men de øker surheten i kroppen din. Matvarer med høye mengder transfett inkluderer margarine, forkorting, salatdressinger, kakeblandinger, hermetisert supper, frosne måltider, de fleste butikkvarer, de fleste hurtigmatvarer og mange merker med chips, kjeks og kjeks.
