Tilfreds en vårsøttand med denne sjarmerende tekakeoppskriften
Alt føles lettere når våren ruller rundt, inkludert søtsaker som er i sesongen. Opt å imponere med en fruktfylt kake som disse Citrus Almond Mini Bundt kaker over en dekadent dessert for en forfriskende men helt tilfredsstillende bite. Med den lyse sitrus-, vanilje- og lønnesirupen, føles disse tekakene som den perfekte hverdagen, og noe du kan kaste sammen på en sakte ettermiddag med nesten ingen planlegging. Drizzled med subtil men søt crème fraiche glasur, gir denne oppskriften en kake som er mer enn de kjedelige bindene du er vant til.
Hva du trenger
(gjør 6 mini bundter)
- 1 3 / 4 kopp mandelmel
- 1 / 4 kopp sorghum mel
- 1 spiseskje tapioka mel
- 1 teskjee bakepulver
- 1 / 4 teskje salt
- 1 / 2 kopp lønnesirup
- 6 spiseskjeer kokosnøttolje eller smør (smeltet og avkjølt)
- 3 egg
- 2 teskjeer vanilje ekstrakt
- Zest av 3 clementines / mandarins
Trinn 1: Forvarm ovnen til 325 grader. I en stor mikseskål, visp sammen mandelmel, brunt rismel, tapiokamel, natron og salt.
Trinn 2: I en annen liten bolle, visp sammen lønnesirup, egg, vanilje, zest og kokosnøttolje eller smør. Kombiner langsomt våt med tørr, brettende smør for å kombinere godt.
Trinn 3: Tilsett smør til godt smurt bundtpanne, og sørg for at hver er tre fjerdedeler full. Bake for 20-25 minutter eller til brunet rundt kantene. La avkjøles i panne i 10-15 minutter, og fjern deretter kaker fra pannen forsiktig. Kjøl på et ledningsstativ før glasset.
Crème Fraîche Glaze
1 kopp konditori sukker, siktet
1 / 3 cup creme fraiche
2 spiseskjeer clementinjuice
I en mellomstorrelseskål, visp sukker, cremefrukt og mandarinjuice.
MERKNADER: Jeg brukte en mini bundtpanne, men du kan bruke en kakepanne eller til og med en muffin-tinn for å lage "mini kaker". Du kan også gjerne bruke citrus her - noe mandarin, navel oransje eller meyer sitron ville være flott. Crème Fraîche kan også være underlag for mascarpone eller kremost.
Se dette og flere oppskrifter på Sassy-Kitchen.com
