Cookies er så morsomt og enkel dessert. De krever minimal tid og krefter for slike utrolig gode resultater. Og hvis du kan tro det, kan de bli gjort enda enklere. I sin nye kokbok, Cookie Classics Made Easy, samler Brandi Scalise tidløse og smakfulle cookieoppskrifter som kan gjøres i en enkelt bolle. Mindre tid på å rydde opp og mer tid på å chow down er definitivt noe vi kan komme om bord med. For å gjøre deg klar for det varmere været har vi samlet noen yummy oppskrifter med sommerfargede smaker som du enkelt kan kaste sammen for enhver anledning. Stol på oss, disse bittesmå godbitene vil bli en hit når du samler sommer.
Ved Campfire
Disse herlige småbitene er en god sommerferie fordi de ikke trenger baking (noe som betyr mindre varme på kjøkkenet ditt!). Som navnet antyder, er de som små s'mores baller og er perfekte fireside godbiter for din camping tur eller utendørs cookout.
Hva du trenger:
Gjør om 3 ½ dusin informasjonskapsler
- 1 / 2 kopp (1 pinne) smør, romtemperatur
- 11 / 2 kopper kremaktig Biscoff spredning
- 2 kopper konditori sukker
- 11 / 2 kopper mini marshmallows
- 4 store Hershey barer, brutt i stykker, eller din favoritt smeltende sjokolade
Veibeskrivelse:
Trinn 1: Linj en stor lidded container med pergament papir. Beholderen skal være stor nok til å holde alle ballene i ett lag.
Trinn 2: Kombiner smøret, Biscoff-spredningen, konditorens sukker og marshmallows i en stor blandeskål. Bland godt, skrap noen ganger skålens sider.
Trinn 3: Ved hjelp av en 1-tommers kjøttskål eller en avrundet teskje, måles s'mores-blandingen. Rull blandingen i baller med håndflatene. Plasser ballene i den forberedte beholderen og kul over natten.
Trinn 4: Plasser Hersheys stangbiter i toppen av en dobbelkoker og smelter over middels varme. Pass på at du fjerner sjokolade fra varmen så snart den er helt smeltet. Eller plasser sjokoladebitene i en mikrobølgeovnskål. Varm i mikrobølgeovnen med 30-sekunders mellomrom, rør sjokoladen etter hvert 30-sekunders intervall, til hele sjokoladen smelter.
Trinn 5: Sett inn en tre spyd i en kjølt s'mores ball. Dip ballen inn i smeltet sjokolade, sett tilbake i pergamentfôrbeholderen, og fjern deretter spyden. Legg kaken med hullet fra spydet synlig, eller bruk en liten skje eller spydet selv, drikk den smeltede sjokolade på den synlige overflaten for å dekke hullet. Gjenta for de resterende s'mores ballene.
Trinn 6: Plasser de sjokoladedekkede ballene i kjøleskapet til sjokoladen er satt, 2 til 4 timer. Server kjølt.
Lime
Hvem kan motstå en zesty key lime pie på en varm dag? Disse små skjønnhetene er fulle av deilig lime smaken i både kaken selv og frosten, noe som gir en ekstra forfriskende dessert.
Hva du trenger:
Gjør om 3 ½ dusin informasjonskapsler
- 1 / 2 kopp (1 pinne) smør, romtemperatur
- 1 / 2 kopp vegetabilsk olje
- 1 kopp granulert sukker
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
- 1 spiseskjeekstrakt
- 1 teskjee bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 / 2 teskje salt
- 1 egg
- 3 kopper allsidig mel
Frosting
- 1 kopp konditori sukker
- 3 spiseskjeer melk
- 1 / 2 teskje kalk ekstrakt
Veibeskrivelse:
Trinn 1: Forvarm ovnen til 365 ° F / 185 ° C. Hvis du bruker vanlige (nonstick) cookie ark, linje med pergament papir.
Trinn 2: Kombiner smør, vegetabilsk olje, granulert sukker, vanilje, lime ekstrakt, bakepulver, natron, salt og egg i en stor mikseskål. Bland godt, helst med en elektrisk mikser, og skrap av og til skålens sider. Tilsett melet og bland godt.
Trinn 3: Bruk en 1-tommers kjøttskål eller en avrundet teskje, skru ut deigen og slipp 1 tommer fra hverandre på kakebladene. Flate den avrundede deigen med baksiden av en spatel.
Trinn 4: Bake for 14 til 17 minutter, til kantene er litt gyldne. Overfør til et ledningsstativ og la avkjøles. Jeg legger vanligvis kakerne i en oppbevaringsbeholder og legger dem i fryseren eller et kjølig sted til jeg er klar til å frostse dem.
Trinn 5: Når du er klar til å frost informasjonskapslene, kombinerer du konditorens sukker, melk og kalkekstrakt i en middels mikseskål. Bland til frosting er en løs pastaaktig konsistens. Bruk en gaffel eller visp, drizzle linjer av frosting over cookies.
Karamell ved sjøen
Denne lille fyren kan se ut som det er all sødme, men den pakker et slag med sitt dype havsalt. Som en deilig salt bris utenfor havet, smaker av denne cookien går perfekt med sommeren.
Hva du trenger:
Gjør om 3 1 / 2 dusin informasjonskapsler
- 1 kopp (2 pinner) smør, romtemperatur
- 1 kopp pluss 2 teskjeer granulert sukker
- 1 / 2 kopp godt pakket mørkbrunt sukker
- 2 egg
- 1 / 2 teskjeer natron
- 1 / 2 teskje bakepulver
- 1 teskje grov havsalt
- 1 ts vaniljesukker
- 1 / 2 kopp usøtet kakao pulver
- 2 kopper allsidig mel
- 1 kopp litt hakkede pekannøtter
- 1 kopp karamell biter
- 1 kopp semisweet sjokoladeflis
- 1 teskje finmalt havsalt
Veibeskrivelse:
Trinn 1: Forvarm ovnen til 350 ° F / 175 ° C. Linj to kakeplater med pergamentpapir.
Trinn 2: Kombiner smøret, 1 koppen av granulatsukker, brunt sukker, egg, natron, bakepulver, grovt havsalt og vanilje i en stor mikseskål. Bland godt, helst med en elektrisk mikser, skrape sidene av bollen hvis nødvendig. Legg kakaopulver og mel, og bland igjen. Tilsett pecannene, karamellbitene og sjokoladeflisen, og bland en gang til alle ingrediensene er godt kombinert.
Trinn 3: Kombiner det fintmalte havsaltet og de resterende 2 teskjeet sukker i en liten bolle.
Trinn 4: Ved hjelp av en 11 / 2-tommers kjøttskål eller en stor avrundet spiseskje skal du skå ut deigen og plassere ca. 1 tommer fra hverandre på kakebladene. Dryss deigen med salt- og sukkerkombinasjonen.
Trinn 5: Bake for 15 til 18 minutter, til du kan lukte en fantastisk sjokoladearoma fylle luften. Overfør til et ledningsstativ og la avkjøles.
Orange Cream
Hvis oransje creamsicles er din favoritt varme vær, er dette kaken for deg. Pakket med en sang av oransje godhet og søte små hvite sjokoladeflis, finner du denne godbiten ganske vanskelig å motstå.
Hva du trenger:
Gjør om 5 dusin informasjonskapsler
- 1 1 / 2 kopper (3 pinner) smør, romtemperatur
- 1 1 / 2 kopper sukker
- 4 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 1 spiseskje oransje ekstrakt
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje krem av tartar
- 2 spiseskjeer oransje zest
- 1 / 4 kopp appelsinjuice
- 4 kopper allsidig mel
- 1 kopp hvite sjokolade chips
Veibeskrivelse:
Trinn 1: Forvarm ovnen til 355 ° F / 180 ° C. Hvis du bruker vanlige (nonstick) cookie ark, linje med pergament papir.
Trinn 2: Kombiner smør, sukker, egg, vanilje, oransjeekstrakt, bakepulver, fløte av tartar og appelsinskall i en stor blandeskål. Bland godt, helst med en elektrisk mikser, og skrap av og til skålens sider. Legg til appelsinjuice og bland godt sammen, legg deretter til mel og hvite sjokoladeflis, og bland godt igjen.
Trinn 3: Ved hjelp av en 1-tommers kjøttskål eller en avrundet teskje, skru ut deigen og slipp ca 1 tommer fra hverandre på kakebladene.
Trinn 4: Bake i ca. 15 minutter, eller til kantene er gyldenbrune. Overfør til et ledningsstativ og la avkjøles.
For å kjøpe denne kokeboken, klikk her.
Alle oppskrifter og bilder hentet fra Cookie Classics gjorde det enkelt, av Brandi Scalise © 2016. Fotografier av Katie Craig © 2016. Brukes med tillatelse fra Storey Publishing.
