Denne meksikansk-stil ceviche er deilig for en utendørs piknik eller grill, som tilbyr et lettere supplement til grillet kjøtt.
ingredienser
Serverer 6
- 1 lb reker, avskallet og deveined (haler fjernet)
- Juice av 2 sitroner
- Juice av 2 limes
- Juice av 2 appelsiner
- 1 agurk, frøet og skrelt
- ½ kopp rødløk, peeling og hakket
- 2 jalapeño peppers, seeded
- 1-tomat, frøet
- 1 avokado, pitted
- ¼ kopp cilantro
- Salt og pepper
Retninger
Trinn 1: Kast reker med halv sitrusjuice og plasser i Tupperware® SmartSteamer. Fyll vannskuff med 1¾ kopper vann. Mikrobølgeovn på høyt for 7 minutter. Fjern fra mikrobølgeovn, sett reker i hurtigkokeren, utstyrt med knivfeste, og hakk grovt. Overfør til en stor bolle. Tilsett resterende sitrusjuice i bollen. Sette til side.
Trinn 2: Plasser agurk, løk og pepper i basen av hurtigkokeren og hakk grovt. Overfør til bollen med reker. Legg tomat, avokado og koriander i basen av hurtigkokeren og vri håndtaket for å hogge grovt. Legg til bollen. Rør for å kombinere ingredienser, smak til smak. Server med tortilla chips hvis ønskelig.
Oppskrift med høflighet av sensasjonelle salater.
