Røde løk inneholder betydelige helsefremmende forbindelser.
Røde løk legger til farge og strekker seg til mange retter. Å være lav i kalorier og karbohydrater, samt fettfri, er de også diettvennlige. Selv om alle løk inneholder sunne forbindelser som kalles flavonoider, har røde løk den høyeste konsentrasjonen av dem, som rapportert i desember 12, 2007-utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Kreftbeskyttelse
Røde løk inneholder en forbindelse som kalles quercetin, som bidrar til å gi dem sin dype farge. Quercetin leverer også flere helsemessige fordeler, hvorav den ene er dens anti-kreft egenskaper, ifølge University of Maryland Medical Center. Quercetin er en antioksidant som har vist seg å stoppe kreftceller fra å vokse og multiplisere, samt initiere spontan død av kreftceller. UMMC rapporterer at quercetin i laboratorie- og dyreforsøk viste hemmelig suksess mot lunge-, bryst-, prostata-, ovarie-, tarm- og endometrie-kreft.
Lavere blodtrykk
Quercetin i røde løk hindrer ikke bare kreft, det senker også blodtrykket. Høyt blodtrykk setter deg i fare for nyresykdom, hjertesykdom og hjerneslag. Å kaste røde løk i salaten din eller legge dem til en sandwich bidrar til å redusere risikoen for høyt blodtrykk. Forskere uttalte at quercetin effektivt senker blodtrykket og at en diett rik på quercetinholdige frukter og grønnsaker vil bidra til å forhindre de negative helsekonsekvensene forbundet med hypertensjon, ifølge resultater publisert i januar 2009-spørsmålet om "Farmakologiske rapporter".
Lavere blodsukker
Høyt blodsukker har alvorlige konsekvenser for din generelle helse. Sentrene for sykdomskontroll forklarer at høyt blodsukker negativt påvirker alt fra tannhelsen til hjerte, nyrer og nerver. En diett som inneholder røde løk kan redusere risikoen for å utvikle diabetes. Forskere i Sudan studerte effekten av rå, rødløk på type 1 og type 2 diabetespasienter. I begge grupper reduserte forbruket av rødløk betydelig blodsukkernivå. I noen tilfeller kunne tilsetningen av rødløk til dietten aktivere pasientene å redusere antidiabetisk medisinering. Forskerne konkluderte med at rødløk kunne brukes som kosthold for å kontrollere blodsukkeret, i henhold til 14, 2010-spørsmålet om "Environmental Health Insights."
Lavere kolesterol
Når det ble testet sammen med hvitløk og hvite løk, ble det funnet rødt løk å være den mest effektive til å bidra til å senke kolesterolnivået. En studie publisert i mai 2010-spørsmålet om "Phytotherapy Research" fant at når griser ble matet høyt kolesterol dietter supplert med hvitløk og løk, opplevde gruppen som hadde de røde røde løkene ikke en økning i det totale kolesterolnivået. Dette resultatet var også sant for griser med rødløk som ble blanchet i 90 sekunder. Studien konkluderte med at blanchering av røde løk kan bidra til å bevare deres helsefremmende forbindelser.
