Kokte peanøtter er næringsrikere enn rå eller stekt peanøtter.
Sør mat kan ha et rykte om å være usunn, men kokte peanøtter i sørlig stil er den mest næringsrike måten å spise peanøtter, ifølge amerikanske kjemiske samfunnsforskere som publiserte en studie i "The Journal of Agricultural and Food Chemistry" i 2007. De sammenlignet næringsinnholdet i kokte, oljebrente, tørrstegte og rå peanøtter og fant at kokte peanøtter hadde nesten fire ganger mer antioksidant isoflavoner enn de andre typer peanøtter. En vanlig inntak av slike isoflavoner kan redusere risikoen for kreft, diabetes og hjertesykdom.
Hurtig energiforsterkning
En 1/2-kopp kokte peanøtter har 286 kalorier, med 12 gram protein, ingen kolesterol og 2 gram naturlig sukker. Hvis du har en lang ventetid mellom lunsj og middag, kan kokte peanøtter lage en næringsrik matbit som holder deg energisk, føder hjernen og musklene og bidrar til å holde deg over til neste måltid. De har også 8 gram fiber som hjelper deg til å føle deg tilfreds.
Vitamin E og B Vitaminer
Kokte peanøtter, en rik kilde til vitamin E-vitaminet, gir en fjerdedel av det anbefalte daglige inntaket i en 1 / 2-kopps servering. De har også et vell av B-komplekse vitaminer, som er avgjørende for vekst og utvikling av muskler og organer. B-vitaminer hjelper kroppen din til å danne røde blodlegemer og folsyre eller folat, som kan bidra til å forhindre noen fosterskader. Hver 1/2-kopps servering med kokte peanøtter har en femtedel av ditt daglige krav til tiamin og en sjettedel av ditt folatinntak. Det gir deg 10 til 20 prosent av ditt daglige behov for vitamin B-6 og niacin.
Mineraler for bein, tenner, nerver og muskler
En 1/2-kopps servering med kokte peanøtter gir 30 prosent av magnesium du trenger hver dag og 25 prosent av ditt daglige behov for fosfor. Begge disse mineralene fordeler bein og tenner. Magnesium hjelper til med å sikre riktig nervefunksjon og muskelkontraksjon, mens fosfor hjelper kroppen din til å konvertere mat til energi. Kokte peanøtter inneholder også en femtedel av det anbefalte daglige inntaket av sink, et mineral som har antioksidantegenskaper og fremmer sårheling.
Fett og natrium
Selv om 1/2 kopp kokte peanøtter har 20 gram fett, mindre enn 3 av disse gramene er mettet fett. Resten av fettet kommer fra enumettede og flerumettede fettstoffer. Institutt for medisin anbefaler at du får minst 12 gram sunne fettsyrer daglig, og kokte peanøtter gir 16 gram i en 1/2-kopps servering. Natriuminnholdet i kokte peanøtter er en ulempe. En 1/2-kopps servering har 676 milligram mineral. Institutt for medisin anbefaler at du ikke tar inn mer enn 2300 milligram natrium per dag, slik at å spise kokte peanøtter sammen med andre salte matvarer kan føre til at du overskrider grensen.
