Å være eventyrlystne og kreative kan hjelpe deg med å bli en bedre kokk.
Ikke alle kokker er skapt like. Når det gjelder å ha koteletter å skive, stek, sear og, vel, hogge, er det noen få kvaliteter du trenger hvis du vil stige til toppen av feltet. Å være kokk er et høytrykks yrke, og du må være klar for en utfordring. Men oppgaven vil være vel verdt det hvis du liker det du gjør og elsker å få folk til å smile med hver bit.
Kunnskap
Det kan høres enkelt ut, men en av de viktigste ingrediensene i noen god kokk er en grundig kunnskap om mat. Matlaging er både en kunst og en vitenskap, og du må være kjent med et bredt spekter av produkter hvis du ønsker å gå videre enn bakkenivå av en kulinarisk karriere. Kokker som forstår deres ingredienser - smak, tekstur, aroma, ernæring og formål - er i stand til å lage både enkle og unike retter lettere enn de som ikke kjenner en rope fra en gulrot.
Kreativitet
Å være eventyrlystne og kreative er en annen kvalitet i en god kokk. De mest elskede rettene i verden var en gang originale ideer, og hvis du er villig til å eksperimentere, kan du utvikle gode måltider som skiller deg fra mengden. Ved å tenke utenfor boksen og være villig til å gjøre feil og ta risiko, kan du oppdage nye kombinasjoner og retter som fører deg til kjøkken og karriere suksess.
Fokus
Med raske brannordrer kommer inn på toppmåltid, må kokker være i stand til å fokusere. Å være for uformell eller lett distrahert kan føre deg til å gjøre feil som har flere konsekvenser. Ved å ødelegge bestillinger, mister du både tid og penger, samtidig som kundene blir sint og mindre sannsynlig å returnere for maten din. Ikke bare vil du skade omdømmet ditt og miste virksomhet, når tankene dine driver, setter du deg også i større risiko for skader som forbrenninger, kutt eller stressrelaterte helseproblemer.
forfall
I næringsmiddelindustrien er alle en kritiker og kunden vanligvis riktig. Hvis du vil være kokk, må du ta det gode med det dårlige når det gjelder tilbakemelding. Fordi ingen to mennesker nyter de samme rettene på samme måte, kommer du til å få blandede anmeldelser, og må kunne takle både positive og negative kommentarer med poise. Gode kokker er i stand til å ta på seg en modenhet og ydmykhet og unngå å overreagere til vurderinger og klager. Modenhet innebærer utholdenhet, hardt arbeid, tålmodighet og selvkontroll. Lær hvordan du håndterer dine følelser, og du vil bedre kunne styre kjøkkenet ditt.
