Stålkutt havre er funnet i nærheten av vanlige havre på frokostblandingen.
Sikker, rask havre er mye raskere og mer praktisk å lage mat enn stålskåret havre, men avleder du helsen din for å spare tid? Stålkutt havre inneholder flere næringsstoffer. Du kan lage en stor mengde stålskåret havre i tregkokeren over helgen og oppvarme den til en rask frokost hele uken.
Likheter
Både rask havre og stålkutt havre er hele korn som har mange helsemessige fordeler, og er et godt valg for å starte dagen. De inneholder fiber, som bidrar til å senke kolesterol og flytte avfall gjennom fordøyelseskanalen. FDA har oppgitt havremel kan redusere risikoen for hjertesykdom basert på beta-glukaninnholdet i alle havre. Begge inneholder planteøstrogener som kan bidra til kreftforebygging. Å spise rask havre eller stålkutt havre kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt ved å holde deg fullere lenger. American Heart Association anbefaler imidlertid å velge stålskåret eller gammeldags havre over andre former for havre for å få mest mulig ernæringsmessige fordeler.
Forskjeller
Stålkutt havre er laget med den indre delen av havrekernen, er gyldenbrun og ligner på ris. De får navnet sitt fra stålet som skjærer havrekernen i stykker. Havre beholder mer fiber og næringsstoffer, fordi klitten og kimen ikke blir fjernet gjennom prosessen med å bli hullet. Hurtige havre, som rullede havre, er laget med havre som rulles mer fint og kuttes i mindre stykker. Denne prosessen får dem til å miste mer av deres naturlige smak og næringsstoffer. Stålkutt havre tar litt lenger tid å lage mat, mellom 15 og 30 minutter, i forhold til de få minuttene det tar å lage hurtig havre.
Påvirkning på blodsukker
Stålkutt havre er mer grovt malt enn raske havre. Dermed fordøyer kroppen din stålskåret havre sakte, og når de spises, spiser blodsukkeret ditt ikke og faller så mye som det ville når du spiser andre behandlede havre. Stålkutt havre gir en konsekvent strøm av energi til kroppen din for å hjelpe deg å bli fullere, lengre. Hurtige havre har en glykemisk indeks på 65, sammenlignet med 42 av stålskåret havre. Denne høyere glykemiske indeksen for raske havre forårsaker en høyere insulinpig når de spises. Du har større risiko for å utvikle type 2 diabetes hvis dietten inneholder mye mat med høye glykemiske indeksverdier.
Fiber- og proteininnhold
På grunn av bearbeiding av rask havre, beholder de ikke så mye fiber, jern og protein som stålskåret havre. Per porsjon inneholder hurtig havre 2 gram fiber sammenlignet med omtrent 4 gram i stålskåret havre. I tillegg inneholder hurtige havre bare 3 gram protein og 4 prosent av den anbefalte daglige verdien av jern per porsjon i forhold til 5 gram protein og 10 prosent av den anbefalte daglige verdien av jern per porsjon av stålskåret havre.
