Smør kan tilsette natrium til risen din.
Smør gjør mat smaksvert, men det tilfører også mettet fett, noe som kan bidra til kronisk helseproblemer. Smaken av vanlig ris blir ofte forbedret med et klapp eller to smør, noe som reduserer næringsverdien til det tilberedte kornet. Forberede risen med et sunnere alternativ kan gjøre risen like velsmakende uten å øke mettet fettinnhold så mye.
Ulempen med smør
Kremet smaken av smør er et enestående tillegg til popcorn, toast og sjømat, men det deilig smak kommer med en pris. En spiseskje med smør inneholder 11,5 gram fett, hvorav 7,3 gram er mettet. Mettet fett bidrar til høyt kolesterol, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom. Det usunne fettet kan også bidra til en høyere risiko for type 2 diabetes. En spiseskje med smør kan også inneholde opptil 100 milligram natrium. Natrium er et annet næringsstoff som i store doser kan øke sjansene for å utvikle hjertesykdom. For mye natrium øker også risikoen for å få et slag.
Sunnere Alternativ
Olivenolje er et mildt smakende og sunnere alternativ til smør som faktisk kan beskytte og øke helsen til hjertet ditt. En spiseskje olivenolje inneholder mer fett enn smør med 13,5 gram, men langt mindre mettet fett med bare 1,8 gram. Flertallet av fettet i olivenolje er umettet, noe som er gunstig for din generelle helse. Umettede fettstoffer reduserer kolesterolnivået, noe som kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom. Disse sunne fettene bidrar til å regulere blodsukkernivåene, redusere risikoen for type 2-diabetes og redusere blodtrykket ditt også.
Næringsstofferforskjeller
I tillegg til sunnere fett tilbyr olivenolje andre næringsstoffer som smør ikke gjør . En 1-ss servering av olivenolje forsyner 1,9 milligram vitamin E - 13 prosent av ditt daglige 15 milligram krav. E-vitamin beskytter cellene og immunsystemet. Smør inneholder bare 0,33 milligram vitamin E per porsjon. Den samme spiseskje olivenolje leverer 8,1 mikrogram vitamin K, som er 9 prosent av de 90 mikrogramene du trenger daglig, slik at blodproppene dine normalt. I motsetning, smør har 1 mikrogram vitamin K per spiseskje. En spiseskje olivenolje inneholder heller ikke natrium, mens samme mengde smør har 101 milligram. For mye natrium er ikke bra for hjertet ditt og kan øke risikoen for å få et slag.
Tips
Kok risen som vanlig, men drikk den med olivenolje i stedet for å legge til smørbrød til topp. Forbedre smaken enda mer ved å sprinkle friske urter, som persille eller basilikum, over ris og olivenolje. Mange boxed risblandinger krever smør, og du kan også erstatte den med olivenolje i disse. Følg anvisningene på esken, men bruk samme mengde olivenolje som smør som kreves i oppskriften. Med krydder er sjansene at du ikke engang merker forskjellen.
