Forsterk ditt underholdende spill med disse enkle presentasjonstipsene.
Når de sier presentasjon er alt - det er ingen spøk. Det er den eneste tingen som kan gjøre at selv de mest kjedelige måltidene ser ut som en million dollar, noe som er beroligende om den suppe, småkoke eller stek ikke snudde seg helt slik du planla (fysisk selvfølgelig). Og så er det de gangene du bare har lyst til å vise frem for vennene dine, fordi hvorfor ikke?
1. Vurder funksjon og smak. Når det kommer ned til det, møter smaken høyeste. Selv en tallerken som kan betraktes som et kunstverk, er ikke verdt mye hvis maten selv er mindre enn velsmakende. Tenk nøye når det gjelder garnishes og sauser. De kan se pent ut på platen, men det er viktig å vurdere hvordan smaken deres samhandler med de i parabolen du har forberedt. Du ønsker å forbedre parabolen samlet, ikke forringe det.
2. Spill med farge. Det er så mange retninger der du kan ta denne super enkle tipsen. Hvis du jobber med ingredienser som allerede er iøynefallende, som rødbeter, blekksprut blekkpasta eller lilla poteter, bruk deres forlokkende egenskaper til din fordel. Gjør dem til fokuspunktet på platen ved å betjene dem med sider eller proteiner som kontrast. Og for å virkelig lage disse fargene pop, presentere dem på enkle hvite plater.
3. Få garnityr på. Add-ons bør være subtile, men likevel effektive og arbeide med den generelle følelses- og smakprofilen til en tallerken. Friske urter som basilikum og dill kan umiddelbart forvandle en klassisk caprese salat eller tradisjonell kyllingsuppe, mens barbert parmesan er perfekt for å heve pasta retter. Nøtter og frø er andre flotte tillegg som introduserer et element av tekstur, mens sauser som pesto eller gresk yoghurt gjør dobbelt plikt, forsterker smak og skaper fargekontrast.
4. Varm platene. Maten er åpenbart best når det serveres piping varmt (kaldt retter er unntaket), men det kan sikkert være en utfordring når du serverer en mengde. En relativt enkel løsning? Oppvarming av platene. Ikke bare vil det bidra til å holde maten velsmakende som den gjør det bra et bord, det føles flat-out fancy og oh-så-passende for en elegant soirée. Popplater i ovnen i noen minutter på lavt tempo eller kjør dem under varmt vann, og gjør deg klar til å wow gjester med din oppfinnsomhet.
5. Se skarpt ut. Si nei til slurvet og sørg for at hver tallerken passerer inspeksjonen før du drar ut kjøkkendøren - tørk opp svale sauser (med mindre det er hensiktsmessig og kunstnerisk påført platen) og lignende med en fuktig klut.
6. Hold det enkelt. Fjell av mat er helt unødvendig og gir plater en rotete følelse. Hvis du har lyst til å bli fancy, kan du ordentlig arrangere hver ingrediens på tallerkenen ved å gjøre god bruk av hvitt rom, noe som gjør at hvert element av parabolen virkelig kommer til å fungere. Eller prøv sausens "smear" -teknikk (det fungerer også med ting som mos, polenta og purées). Hell bare en skje på den ene siden av en tallerken og bruk deretter baksiden av en skje eller spatel for å dra sausen til andre siden av platen, skaper et buet utseende.
7. Bland opp din servise. Tenk utenfor boksen når det gjelder plating - tradisjonell servise er ikke ditt eneste alternativ. Bytt ut en standardplate for en skiferplate, trebrett eller server dessert i unike vintagebriller. Alternativene er uendelige og er en enkel måte å legge til intriger til enkle retter.
8. Tenk utenfor platen. Familie stil måltider er ikke bare lettere å håndtere når du har en større mengde, de tillater hver person å tilpasse sin tallerken. I disse situasjonene fokuserer du oppmerksomheten på å lage en fantastisk tallerken. Hvis du ønsker å kle opp platene også, topp plassering med friske urter og et kunstig håndskrevet stedskort.
9. Beveg deg med de riktige verktøyene. Hvis du er seriøs om å bli kreativ på kjøkkenet, vil ting som klemmeflasker og pensler definitivt komme til nytte, slik at du kan lage kreative, intrikate og unike skjermer.
10. Hold deg til senteret. For å lage et elegant, rent utseende, start i midten. Lag hvert element som starter med stivelsen, slik at den hvite plassen rundt måltidet virkelig trekker øyet innover. Unngå å gå for høyt, noe som til slutt kan ende i katastrofe.
Utvalgt bilde via Cannelle et Vanille
