Pork chops er en rik kilde til protein og B-vitaminer.
Når du er i humør for kjøtt, men du ser på ditt fettinntak, gjør svinekoteletter kutte opp. Med bare halvparten av det totale fettet av et gjennomsnittlig kutt av biff og 108 kalorier, vil en utbenet svinekotelett ikke presse deg over dine daglige fett- eller kalorimål. Du vil også få nesten halvparten av ditt daglige krav til protein og mange av B-vitaminene.
Grunnleggende
Du finner svinekoteletter med flere forskjellige navn, men alle kommer fra loin, som er stripen av kjøtt som går fra skulderen til hoften. Navnet viser ganske enkelt hvilken del av loinen de kom fra. Ernæringsmessige verdier som tilbys er for en 3-unse, eller 85 gram, en del av benfri toppløk svinekotelett. Den faktiske mengden næringsstoffer du vil konsumere kan variere litt avhengig av tykkelsen og totalvekten til svinekoteletten.
Fetprofil
I tillegg til å se total fett i dietten må du spore hvilken type fett fordi som har betydelig innvirkning på helsen din. Mettet fett og kolesterol bidrar til hjerte-og karsykdommer, mens umettede fett reduserer kolesterolet. En 3-unns benfri svinekotelett har 2,9 gram totalt fett, som inkluderer 1 gram mettet fett og 56 milligram kolesterol. Begrens total fettinntak til 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier og mettet fett til mindre enn 7 prosent. Hvis du bruker 1800 kalorier om dagen, står det totale fettet i en svinekotelett for bare 1,5 prosent, og det mettede fettet er mindre enn 1 prosent av de daglige kaloriene.
Protein
Fra å bygge vev, inkludert musklene dine, å gjøre hormoner og enzymer involvert i metabolisme, er nesten alle deler av kroppen avhengig av protein. Når du fordøyer protein, er det oppdelt i aminosyrer som kroppen bruker til å bygge nytt protein i henhold til sine spesifikke behov. Aminosyrer lagres ikke for fremtidig bruk, så du bør konsumere ca 46 gram protein hver dag, avhengig av kroppsvekt og aktivitetsnivå. En 3-unns benfri svinekotelett har 19 gram protein, som er 41 prosent av den daglige verdien.
B Vitaminer
Når du har lite energi, trenger du kanskje et boost av B-vitaminer fordi de alle metaboliserer mat inn i energi. Svinekoteletter kan hjelpe ved å gi minst 50 prosent av ditt daglige inntak av vitamin B-6, tiamin og niacin. Vitamin B-6 bidrar også til å gjøre serotonin, som er en nevrotransmitter som regulerer humøret. Kjøtt er en av de viktigste kildene til vitamin B-12, og du får 18 prosent av det anbefalte daglige inntaket fra en 3-unns benfri svinekotelett. I tillegg til å støtte fettmetabolismen, produserer vitamin B-12 røde blodlegemer og hormoner.
Zink
Kvinner trenger ikke mye sink - anbefalt daglig inntak er 8 milligram - men får den lille mengden i ditt daglige diett er kritisk fordi det ikke er lagret i kroppen. Sink er en del av hundrevis av enzymer involvert i metabolisme, og det hjelper syntetisere DNA, noe som gjør det avgjørende for normal vekst av celler. Hvis du ikke får nok sink, blir immunsystemet ditt mer følsomt fordi færre bakteriekampingsceller blir produsert. Du får 1,35 milligram, eller 17 prosent av det daglige anbefalte inntaket, fra en 3-unns benfri svinekotelett.
