Reker er naturlige kilder til natrium.
Det er over 2000 forskjellige typer reker, men bare en brøkdel av dem blir ofte spist. Enten du foretrekker tiger eller stein, er reker en næringsrik, lavfett kilde til protein som gir essensielle omega-3 fett sammen med vitaminer og mineraler. De er imidlertid relativt høye i natrium, selv om du ikke legger til noe salt når du kokker dem.
Natrium
Du trenger en liten mengde natrium hver dag for å holde blodvolumet ditt på et passende nivå og dine nerver og musklene fungerer som de skal. Men de fleste blir langt mer natrium enn de trenger. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker nesten 3.500 milligram natrium per dag, selv om den anbefalte grensen for natrium for friske mennesker er 2300 milligram per dag. Å få for mye natrium i kostholdet ditt øker risikoen for høyt blodtrykk og hjertesykdom, spesielt hvis du er følsom overfor natrium.
Natrium i reker
En 100 grams servering reker, som er litt over 3 gram , kokt i fuktig varme inneholder naturlig ca 148 milligram natrium eller 6 prosent av den anbefalte daglige grensen. Noen av de reker du kjøper i butikkene som har blitt frosset, behandles for å holde seg fuktige når de tiner, og denne typen reker inneholder 566 milligram natrium per 100 gram servering, eller 25 prosent av den anbefalte daglige grensen.
Begrensning av natriumforbruk
Det meste av natrium i dietten kommer fra bearbeidede matvarer og restaurantmatvarer, ikke fra saltet du legger til under matlaging eller ved bordet. Bruk av urter og krydder i stedet for salt i matlagingen kan imidlertid bidra til å begrense natriumforbruket, og det kan spise mindre bearbeidede matvarer og kjøpe lav-natrium-versjoner av behandlet mat du spiser. Kjøpe frisk eller frossen reker og lag dem selv, i stedet for å kjøpe varme og spise måltider som inneholder reker eller pre-seasoned reker, vil hjelpe deg å begrense natrium i dietten.
Montering av reker i kostholdet ditt
Reker er også høyt i kolesterol, med 126 milligram per porsjon, som er 42 prosent av den anbefalte grensen på 300 milligram per dag. Når du kjøper frossen reker, sjekk næringsfaktaetiketten for å se hvor mye natrium de inneholder per porsjon, eller spør personen bak fisketelleren hvis de har blitt behandlet slik at du kan kjøpe typen reker som inneholder mindre natrium. Ikke legg til ekstra salt når du lagker reker, hold deg til en servering og begrense mengden behandlet mat og høyt kolesterolinnhold som du spiser i løpet av dagen, for å holde ditt daglige natrium- og kolesterolforbruk innenfor anbefalt grense.
