Nyttårsbrunsj

Humøret

Dagene med festfesten til nyttårsaften er blitt erstattet av intime middagsfester og seng like etter klokkene - slik at du er oppfrisket nok til å være vertskap for en uformell og elegant nyttårsdag soiree.

Avslappet og åpen
Inviter gjester via Evite tre uker før, gi dem et fire timers vindu, og la dem få vite at de ikke trenger å forplikte seg til hele saken. Ordlyden din: kom innom, spis god mat og ta igjen etter høytidsrushet.

Gjester Tenk på dette som din første årlige nyttårsdag-bash. Hold gjestelisten til en håndterbar 12 – 15 mennesker — og gjør den til det meste folk du kan se innbydende år etter år.

Fortsett lysbildefremvisningen

dekor

Tenk haute-ferie. Prøv utdrag av furu på mantelen, mange lysestaker - bonus hvis du blander og matcher de som er rundt huset ditt - og de enkleste feriepyntene som aksenter på tallerkener. Ikke gå helt rødt og grønt. Hold paletten din dempet med blek avender, gråtoner og sølvfargen. Og treplater gir akkurat det rette preget av tekstur. Innlem sesongen. Overvintrer en klassiker ved å servere individuelle porsjoner vaniljeis som er tildekket i varm espresso midtveis i festen og igjen på slutten. (Har du ikke en espressomaskin? Kjøp en Bialetti Espressomaskin, $ 50, BialettiShop.com). Få et nydelig utseende, men ikke bruk massevis. Gå gjennom huset ditt og avrund det du kan bruke - til og med et skjærebrett kan doble som et serveringsstykke.

Ostemuffins med Chutney

Serverer: 6
ingredienser
2 kopper siktet mel
3 ts. bakepulver
1 / 4 kopper sukker
1 / 2 ts. salt
1 ts. kajennepepper
1 egg, lett slått
1 kopp melk
3 / 4 kopp revet skarp cheddarost
Ikke-pinne kokespray
Retninger
1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Sikt mel, bakepulver, sukker, salt og cayennepepper i en middels stor bolle.
3. Tilsett egg og melk, rør godt. Tilsett deretter revet ost og bland godt.
4. Spray muffinsbokser med non-stick spray eller bruk papirforinger. Hell røren i bokser.
5. Kok 20 minutter eller til den er brun.

Potet og Parmigiano Frittata

Serverer: 4

ingredienser
1 Tbs. oliven olje
3 mellomstore Idaho-poteter, tynt skiver
1 medium løk, tynt skivet
6 store egg, slått
1 Tbs. hakket fersk persille
1 / 2 kopp revet parmesanost
Sjenerøs klype salt
1 / 2 ts. svart pepper
Retninger
1. I en 10 ”nonstick-panne, varm olje over middels varme. Stek poteter og løk i 5 til 7 minutter, rør innimellom, eller til potetene er gjennomstekt. Reduser varmen til middels lav.
2. Visp sammen egg, persille, ost, salt og pepper i en middels bolle.
3. Hell eggeblandingen i pannen, fordel jevnt til beleggbunnen. Dekk til og stek 15 til 20 minutter, eller til midten er gjennomstekt.

Brente Tomater

Serverer: 4
ingredienser4 store plommetomater (1 lb.), trimmet og halvert på langs
1 / 2 ts. salt
1 / 4 ts. svart pepper
Klype fersk timian
Retninger
1. Sett ovnstativet i midtstilling og forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Anrett tomater, kutt sidene opp, i 1-lag i en 8- til 9-tommers glassform, og dryss salt, pepper og timian.
3. Stek til skinn er krøllete og begynner å bli brune, omtrent 50 minutter.

drikkevarer

Hopp over Bloody Marys og prøv denne oppskriften på Lychee vann med fersk mynte, mandarin og blåbær. Hint: Det er lett å pigge med Bacardi lett rum!
ingredienser
3 / 4 qt. Litchi juice
1 kopp ferske blåbær
1 kopp mandarin appelsiner, hermetisert eller rengjort godt
20 mynteblader, hele
Retninger
Bland alle ingrediensene sammen i en mugge med mye is.
Fotografier av Jim Franco
Styling av Christina Wressell