Et sjarmerende rosmarinben av lammesuppe som er ideelt for påskedagene.
Ønsker du å imponere dine gjester i vår? Gi denne idiotsikker lammekoteletten et forsøk. Ristet i fersk hvitløk, duftende rosmarin og olivenolje, er dette smakfulle måltidet sikkert å tilfredsstille dine gjester.
Hva du trenger:
(Serverer 6)
- 5 til 7 pundben av lamm (bein i)
- 3 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, mikroplanet eller hakket
- salt og ferskt sprakk svart pepper
- 4 friske rosmarinstammer, bare blader, hakket
Trinn 1: Forvarm ovnen til 400 grader. Plasser kutt av lam på rack av stekepannen og sjenerøst sesong med salt og ferskt, sort, svart pepper. I en liten bolle kombinerer du olivenolje, hakket hvitløk og rosmarin og sprer hvitløk-urtblandingen jevnt over hele lammet. Deretter overføres stekepannen til den forvarmede ovnen.
Trinn 2: Kok lammets ben uforstyrret i 90 minutter. Når steketiden er opp, fjern lammet fra ovnen og telt kjøttet med folie, slik at det kan hvile i 15 minutter.
Trinn 3: Skær mot kornet og server.
Tips: Hvis du foretrekker kjøttrosa på innsiden, lag det bare i 1 time og 15 minutter.
All fotografering av Karen Biton-Cohen
