Hvitløk kan gi mange helsemessige fordeler.
Hver kvinne vet absolutt ulempen med å spise rå hvitløk - dårlig ånde - men fordi det ser ut til å være mange helsemessige fordeler knyttet til de små hvite krydderne, de kunne kompensere den sosiale stigmen i deres duft. Rød hvitløk har en veldig lang historie med medisinsk bruk i tillegg til sin utbredt kulinariske bruk. Men matlaging og foredling av hvitløk reduserer vanligvis sin styrke, så hold den med ferske nelliker for å få mest mulig nytte av dem.
Kort historie
Hvitløksklær har bokstavelig talt vært brukt i tusenvis av år. Skrifter fra gamle greker, som tidligere medisinske forfedere Hippocrates, betraktet rå hvitløkskrever som en generell helbredelse-all og helse tonic. Hvitløk var sikkert tilberedt av gamle folk, men når det ble brukt medisinsk som blodrenser, fordøyelseshjelp og antiinflammatorisk, var det tenkt best å spise det rå eller konsumere sin ferskpressede olje. Moderne analyser av hvitløk har vist at dens egenskaper er i tråd med hvordan gamle folk brukte anlegget fordi det er en god antioksidant og sterk antimikrobiell som ødelegger frie radikaler og mange skadelige mikroorganismer som bakterier, virus, sopp og parasitter. Sannsynligvis er den mest potente forbindelsen i hvitløk kalt allicin.
Kardiovaskulære fordeler
Grunnet sin evne til å eliminere frie radikaler og redusere "dårlige" LDL-kolesterol, er rå hvitløk gunstig for blodkar og hjerte. Flere vitenskapelige studier har fastslått en sammenheng mellom vanlig hvitløksforbruk og redusert risiko for høyt blodtrykk, hjerteinfarkt og andre kardiovaskulære sykdommer. Vitløk forbruk kan også øke "gode" HDL kolesterol nivåer i blodet.
Anti-inflammatoriske fordeler
Hvitløk er en moderat god antiinflammatorisk fordi det ikke bare ødelegger smittsomme mikroorganismer som provoserer en inflammatorisk respons, men det avtar også dannelsen av kjemikalier som har en tendens til å øke betennelsen unødvendig. Med andre ord, noen betennelser er alltid nødvendig for å helbrede skader, men kronisk betennelse som produseres av sykdommer som leddgikt, forringes. Hvitløk har lenge vært et folkemiddag for ulike typer leddgikt og autoimmunforstyrrelser, men forskning på dette området er for øyeblikket ikke støttende eller avgjørende.
Immunitetsfordeler
Eliminere frie radikaler og patogener, samt å undertrykke kronisk betennelse , hjelper immunforsvaret til å spare energi og handle mer effektivt generelt, selv om hvitløk også stimulerer spesifikt noen spesialiserte immunceller. For eksempel stimulerer hvitløk lymfocytter, morder-T-celler og makrofager, samt øker blodnivået i en forbindelse som kalles interleukin-1, som bidrar til å bekjempe kreft og annen alvorlig sykdom.
Forslag
Den amerikanske diettforeningen foreslår å spise opptil en rå hvitløksklove per dag for å redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer betydelig. Men matlaging hvitløksnøkler reduserer deres antimikrobielle og immunstimulerende effekter. Luktfrie hvitløkspiller kan virke som den perfekte løsningen for å unngå dårlig ånde, men det er ikke klart om de er like effektive som å spise kryddernøttene. Hvis pusten din er en stor bekymring, bør du vurdere å spise persille etter inntak av rå hvitløk. Hvitløk "tynner" blodet, noe som betyr at det reduserer blodproppene, så vær forsiktig og søk råd fra legen din om du har blodfortyndende medisiner eller har blodpropp.
