En populær ikonisk godbit fra Ohio kombinerer buckeyes jordnøddesmør og sjokolade i en unik form som ligner på hestkastanjer. Du trenger ikke å være fra Buckeye-staten for å elske disse små juvelene.
ingredienser
Gjør 60 stykker
- 1 kopp peanøttsmør
- 8 ss smør, usaltet, myk
- 1 ts vaniljesukker
- 3 cups confectioners 'sukker, siktet (se nøkler til suksess)
- 1 1 / 2 kopper mørk sjokolade, smeltet, temperert
Retninger
Trinn 1: Line 2-pannekar med pergamentpapir.
Trinn 2: Krem sammen peanøttsmør, smør og vaniljeekstrakt i en mikser utstyrt med padlefeste på middels hastighet.
Trinn 3: Tilsett konditorens sukker sakte til blandingen danner en fungerende deig. Legg til opptil 1 / 2 kopp mer sukker hvis nødvendig.
Trinn 4: Fjern blandingen fra maskinen. Bruk en #100 scoop eller teskje, skru ut baller i buckeye-blandingen. Legg porsjonene på en forberedt panneplate.
Trinn 5: Bruk hendene, rull delene i runde baller 1 ¼ inches i diameter. Gå tilbake til en arkkanne.
Trinn 6: Chill de dannede buckeyes i omtrent 20 minutter.
Trinn 7: Impalér hver buckeye lett med en tannpirk å bruke som et håndtak for dipping i sjokolade. Hold en buckeye ved den fremspringende tannpirken, dip den i den tempererte sjokolade, og la en ½ tommers sirkel av senteret ikke belagt på toppen. Plasser på en forberedt arkpanne. Fjern tannpirken og glatt det lille hullet som det igjen i toppen av candy. La sjokoladen settes helt.
Trinn 8: Oppbevares ved romtemperatur, tett lukket.
Nøkkelen til suksess
Konsistensen av peanøttsmør senter er nøkkelen til å lage buckeyes. Tilsett konditores sukker til blandingen vil rulle opp mellom hendene til en jevn ball som holder sin form og ikke smuldrer. Mengden sukkervarer kan variere.
Oppskrift med tak i sjokolade og konfeksjoner hjemme.
