Magerbiff er rik på protein, jern og B-vitaminer, men fortsatt lite usunt fett.
Dietter rik på fett kjøtt kan øke risikoen for alvorlige forhold, fra høyt blodtrykk til visse former for kreft. Nedre fett kjøtt, som mager biff, gir imidlertid mange fordeler. Å høste disse, velg biff kutt med ordene 'runde' eller 'mørbrad', og biff merket 95 prosent magert. Trimming synlig fett og bruk av matlagingsmetoder, som for eksempel steking og broiling, hjelper også. Lære mer om hva magert biff har å tilby kan inspirere deg til å gjøre klokere matbeslutninger.
Lavmettet fett og kolesterol
Fett kjøtt er høyt i mettet fett og kolesterol - faktorer forbundet med høyt LDL, eller "dårlig" kolesterolnivå og en økt risiko for hjertesykdom. En gjennomgang av 54-undersøkelser om risikofaktorer for rød kjøtt og hjertesykdom, publisert i "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" i 2005, viste at magert kjøtt er lite i mettet fett og kolesterol, og det er usannsynlig å bidra til hjertesykdom som en del av en balansert kosthold. Bytting av høyt fett kjøtt, som biff og fettflak, i kostholdet med magert biffalternativer er en måte å redusere ditt totale mettede fett og kolesterolinntak, og redusere risikoen for hjertesykdom. Det er imidlertid også viktig å begrense andre matvarer med høyt innhold av mettet fett, for eksempel høyverdige meieriprodukter, stekt mat og hurtigmat.
Protein
Kroppen trenger protein for å vokse og utvikle seg riktig. Protein gir også kalorier og energi, og spiller en viktig rolle i fysisk styrke og magert vevsreparasjon. Hvis du spiser om 2,000-kalorier per dag, bør du sikte på 50 til 175 gram protein per dag, ifølge MayoClinic.com. Magerbiff går langt i retning av proteinbehovet ditt, og gir omtrent 22 gram per 3-ounce servering. Lean mørbrad biff, med fettet trimmet bort, gir 25 gram protein per 3 unser.
Stryke
Jern er et mineral som hjelper med å levere oksygen til cellene dine. Hvis nivåene dine faller for lavt, noe som er relativt vanlig blant menstruerende kvinner, kan du oppleve tretthet, dårlig immunfunksjon, svimmelhet og utmattelse i henhold til Office of Dietary Supplements. Og formen av jern i animalske produkter, kjent som hemejern, absorberes bedre enn ikke-hemejern, som kommer fra planter. Tre unser lunt, braised chuck beef gir 3.1 milligram jern. Kvinner i alderen 19 til 50 trenger omtrent 18 milligram daglig for optimal helse.
B-vitaminer
B-vitaminer støtter en sunn metabolisme, som gjør at kroppen din kan konvertere kalorier til energi. De gir også antioksidantegenskaper, som reduserer risikoen for infeksjoner og sykdommer. Oksekjøtt er en av de beste kildene til B-vitaminer, sier Akademiet for ernæring og diett, inkludert niacin, vitamin B-6 og vitamin B-12. Broiled topplovebiff gir nesten 25 prosent av voksne daglig anbefalte vitamin B-12 inntak. Dette er viktig hvis du er utsatt for lave jernnivåer, som ofte følger med mangel på vitamin B-12.
