Frukt og grønnsaker er gode kilder til kalium.
Den morgenen er banan en lett frokostmat, men du skjønner kanskje ikke at kaliumet inneholder krefter mange av dine vitale funksjoner. Det tredje rikeste mineral i kroppen din, kalium fremmer muskel- og nervefunksjon, vannbalanse og blodtrykkskontroll. De fleste voksne spiser ikke nok av dette verdifulle næringsstoffet, men du kan enkelt imøtekomme dine behov ved å følge et godt balansert kosthold.
Muskler og nerver
Etter en lang trening trenger kroppen din å fylle opp elektrolytter, stoffer som utfører elektriske strømmer i kroppen din. Kalium er en elektrolytt som trengs for nervefunksjon og sammentrekning av skjelettmuskler, hjerte og mage. Oppkast, overdreven bruk av diuretika og spiseforstyrrelser kan føre til lave kaliumnivåer, noe som fører til uregelmessig hjerteslag, muskelspasmer og midlertidig lammelse.
Blodtrykk
En balanse mellom natrium og kalium i kroppen din fremmer elektrisk aktivitet og vannbalanse . Kroppen din bruker 20 til 40 prosent av sin hvilende energi, og opprettholder natrium og kaliumbalanse i cellene dine. Du føler deg oppblåst etter et salt måltid, fordi natrium gjør at kroppen beholder vann. Ekstra væske i blodet ditt øker blodtrykket og tvinger hjertet til å pumpe hardere. For å opprettholde et sunt blodtrykk, spis rikelig med kaliumrike matvarer og spis mindre enn 2300 milligram natrium per dag.
Andre funksjoner
Enzymer i kroppen din trenger kalium for å omdanne karbohydrater du spiser til energi. Kalium forenkler også sunn vekst og reparasjon av kroppsvev og skaper protein som bygger muskler. Et tegn på lavt kalium i kroppen er muskelskade og svakhet.
Tips
For god helse, spis 4 700 milligram kalium per dag. Frukt og grønnsaker er gode kilder til kalium. Disse inkluderer bananer, rotgrønnsaker, sitrusfrukter, mørke bladgrønne og vinfrukter, som druer og brombær. U.S. Department of Agriculture anbefaler å spise 1 1/2 kopper frukt og 2 1/2 kopper grønnsaker hver dag. Melk og yoghurt er også gode kilder til kalium. For god helse, ha 3 kopper meieri hver dag.
