Egg er en veldig god kilde til fosfatidylkolin.
Du kan ofte vurdere noen diettfett som skurk, men fosfatidylkolin er en type fett som bærer en hvit lue. Fosfatidylkolin er et fosfolipid, som er til stede i kostholdet ditt og er avgjørende for helsen din. Fosfatidylkolin og andre fosfolipider bidrar til å holde mange viktige kroppsfunksjoner væske og beveger seg med hvert hjerteslag.
Choline
Gode matkilder til fosfatidylkolin inkluderer lever, egg, laks og soyabønner. Diettfosfatidylkolin er brutt ned i tynntarmen under fordøyelsen og deretter reformert i tynntarmens celler for absorpsjon. I vevet kan fosfatidylkolin brukes til å lage kolin, noe som er et viktig næringsstoff. Choline er spesielt nødvendig for å lage et kjemikalie kalt acetylcholin som kreves for å passere elektriske signaler gjennom hjernen din. Inkludert kilder til fosfatidylkolin eller kolin i kostholdet ditt kan bidra til å holde tankene dine skarpe og klare, forhindre den overskyne eller tåke følelsen og holde deg lys og våken.
Cellemembraner
Fosfolipider som fosfatidylkolin utgjør mye av strukturen av membranene i alle kroppens celler. Fosfolipider gir et flytende hav for proteiner å flyte inn slik at de kan gjøre jobben sin. Tenk deg at du flyter på en flåte på en innsjø. Du er proteinet som trenger å komme fra ett sted til et annet, og fosfolipidene er det flytende havet som gir deg mobilitet. Fosfolipidene i cellemembraner bidrar til å regulere hva som går inn og ut av cellene dine, hvordan celler kommuniserer med hverandre og mange andre celleaktiviteter.
Fettfordøyelse
Fosfatidylkolin er en komponent av gallen som produseres i leveren din , lagret i galleblæren og utskilles i tynntarmen din for å hjelpe til med kostholdsfordøyelse og absorpsjon. Fosfatidylkolin bidrar til å forhindre at stein blir dannet i galleblæren, og det er også et emulgeringsmiddel. Etter et måltid hjelper fosfatidylkolin til å bryte opp store fettkuler i små fettkuler i tynntarmen din, noe som gjør at du kan fordøye og absorbere fettene i kostholdet ditt.
Lipoproteiner
Fosfatidylkolin er nødvendig i leveren for å sende triglyserider og kolesterol med svært lave tetthet lipoproteiner i blodet ditt for distribusjon til vevet ditt. Uten fosfatidylkolin, vil kolesterol og triglyserider akkumuleres i leveren din og forårsake fettlever, noe som kan føre til hepatitt og til slutt til leversvikt. Lipoproteiner med høy tetthet krever også fosfatidylkolin for å transportere kolesterol fra vevet til leveren for galdeproduksjon og for eliminering fra kroppen din. På denne måten kan fosfatidylkolin også bidra til å forhindre kolesterol i å akkumulere i arterieveggene.
