Denne blåbær, sitron og honning syltetøy er en fin sommerferie.
ingredienser
Gjør 4 pints
- 11 kopper blåbær
- 1 kopp sukker
- Grated zest og juice av 1 / 2 sitron
- 1 / 3 kopp honning
Retninger
Plasser blåbær, sukker, sitronskive og juice, og honning i en stor gryte og kok opp over middels høy varme. Reduser varmen og smør forsiktig, rør o! a for å forhindre at det brennes, i 20 minutter, til syltetøyet ser tykt og glatt ut eller til et mattermometer registrerer 220 ° F. Hvis du ikke har mattermometer, må du sjekke om du har en kjølt tallerken (se side 34). Ladle i varme krukker, forlater 1 / 4 tommers hodeplass. Sjekk om luftbobler, tørk felgene og tett. Prosess for 10 minutter, justering for høyde.
Oppskrift med tak i Tart og Sweet.
