Mange asiatiske retter bruker sesamolje.
Sesamolje er en type matolje laget av sesamfrø. Vanlig i asiatisk mat har sesamolje også en rekke helsemessige fordeler, og er en god kilde til flerumettede fettsyrer, enumettede fettstoffer og antioksidanter. Hvis du er midt i matlagingen og legg merke til at du ikke har noen sesamolje, må du ikke bestille en pizza ennå. Selv om sesamolje har en distinkt smak, kan du erstatte andre matoljer. For å få samme smak, legg til ristede sesamfrø til måltidet ditt.
Erstatt like mye peanøttolje for sesamolje i oppskriften din. Peanøttolje passer godt i de fleste asiatiske retter. Hvis du har en allergi mot sesamfrø, er dette ditt beste alternativ.
Bruk like mye olivenolje som erstatning for sesamolje. Olivenolje inneholder også sunne fett, ligner sesamolje, og det kan tjene som en god substitusjon.
Lag din egen sesamolje. Varm vegetabilsk eller rapsolje i en skillet over middels høy varme. Bruk 1/2 teskje olje for hver spiseskje sesamolie du trenger. Legg sesamfrø til pannen og saut i noen minutter. Du trenger 1 1/2 teskje sesamfrø for hver spiseskje sesamolie.
Legg en håndfull stekte peanøtter i parabolen sammen med andre typer matolje. Selv om peanøtter ikke har samme smak, kan de legge til en nøtaktig smak på maten din som ligner på sesamolje.
Elementer du trenger
- Peanøttolje
- Olivenolje
- Skillet
- Vegetabilsk eller rapsolje
- Sesamfrø
- Peanøtter
Tips
- Sesamolje er tilgjengelig i lyse og mørke varianter. Selv om mørk sesamolje har en sterkere smak, kan du bruke disse sesamoljaene utveksling.
