Gulrøtter gir pantothensyre og andre næringsstoffer.
Din mor hadde rett, gulrøtter er gode for visjonen din, men stopp ikke der. Gulrøtter pakker en masse næringsstoffer til en liten og velsmakende pakke, inkludert pantothensyre. Du kan ikke høre mye om pantothensyre, muligens fordi det er så lett å få den nødvendige mengden gjennom ditt daglige kosthold. Gulrøtter er ikke den høyeste kilden, men de leverer definitivt pantotensyre.
Pantotensyre Grunnleggende
Pantotensyre, eller vitamin B-5, har en primær rolle, men den ene jobben opprettholder alle deler av kroppen din. Pantotensyre brukes til å lage et stoff som kalles koenzym A eller acetyl-CoA. Coenzym A er i sentrum av stoffskiftet. Proteiner, karbohydrater og fettstoffer trenger alle koenzym A før de kan gå inn i syklusen som gjør dem til energi som brenner hver celle i kroppen din. Koenzym A er viktig for produksjon av røde blodlegemer og hormoner. Det er også nødvendig å gjøre nevrotransmitteren acetylkolin, som stimulerer muskler og støtter minne.
Anbefalinger
Kvinner bør inkludere 5 milligram av pantothensyre i deres daglige diett. Hvis du er gravid, bør du få 6 milligram daglig, og under amming, går anbefalingen opp til 7 milligram. Det er ikke kjent å være toksisk, så det er ikke noen anbefalinger for en øvre tolererbar grense, men å spise mer enn 1,000 milligram daglig kan forårsake diaré eller andre bivirkninger som for eksempel halsbrann og kvalme, ifølge Linus Pauling Institute. Det er sjelden å ha en mangel på pantotensyre, og symptomene er generell tretthet og svakhet. Siden tretthet er vanlig under graviditet, for ikke å nevne et tegn på stress og mange andre mulige problemer, må du snakke med helsepersonell hvis du har noen bekymringer.
Pantothensyre i gulrøtter
Mengden pantothensyre du får fra gulrøtter varierer avhengig av hvordan de er forberedt. Du får mest mulig ut av gulrotjuice, med 1 kopp som inneholder 0.54 milligram eller 10 prosent av den anbefalte daglige verdien. En kopp kokte gulrøtter har 0.36 milligram av pantotensyre, som fortsatt er ganske høy fordi det er 7 prosent av den daglige verdien. Mengden faller til 0.2 milligram eller 4 prosent av ditt anbefalte daglige inntak dersom du spiser 1 kopp hermetisert gulrøtter. En stor, fersk gulrot som er 7 til 8 inches lang, er omtrent lik en kopp hermetisert gulrøtter fordi den har 0.19 milligram av pantothensyre.
Næringsopplysninger
Matvarer som gir enda mer pantothensyre enn gulrøtter, er ris, brokkoli, søtpoteter, melk og yoghurt, som alle har 20 prosent av anbefalt daglig inntak i en 1-kopp-servering. Fordelen med å få pantothensyre fra gulrøtter er at du også vil konsumere andre viktige næringsstoffer. En stor, rå gulrot har mer enn 500 prosent av kvinners anbefalte daglige inntak av vitamin A, 10 prosent av vitamin K og 6 prosent av vitamin C. Gulrøtter inneholder også folat, som alle trenger å lage normale røde blodlegemer, men kvinner hvem som er gravid eller som kan bli gravid, må det forhindre fosterskader som oppstår i de første ukene etter unnfangelsen.
