Bare skell den, kryss den opp og saut den for en rask, lav carb-side.
Hvis du sikter på å trimme karbohydrater fra din diett, gå bort fra alle poteter. Noen lav-carb diett planer krever at du kutter carb inntaket ned til 50 til 150 gram for dagen, forklarer MayoClinic.com. Mens både poteter og roer inneholder karbohydrater, har poteter fire ganger så mye. Så hvis du nøye overvåker carbinntaket, kan ropene være et bedre alternativ for deg.
Sammenligning av karbohydrater
Nesten alle kalorier i hvite poteter og rogn kommer fra karbohydrater. Disse veggiene har bare en liten mengde protein og fett. En middels størrelse 4 ounce hvit potet har totalt 24 gram karbohydrater - litt mindre enn 100 kalorier fra karbohydrater. Den samme mengden roser gir derimot mindre enn 6 gram karbohydrater, eller minst 23 kalorier fra karbohydrater.
Stivelse
De fleste karbohydrater i poteter, nesten 90 prosent, er stivelse; mens stivelse bare utgjør et spor av karbohydrater i ropene. Stivelse er som en liten kapsel av energi i systemet. Det begynner å bryte ned i munnen din og må gå gjennom en mengde konverteringer før det blir til glukose. Kroppen din stoler sterkt på en jevn strøm av glukose, siden det er den viktigste kilden til drivstoff for hver celle. Fordi stivelse tar en stund for å komme til det punktet, gir de deg en jevn strøm av energi over en lengre periode.
Sukker
Både poteter og ropetter har også sukker, en enkel karb. Raffiner har faktisk nesten tre ganger så mye sukker som poteter - 3,5 gram versus 1,3 gram i 4 gram. Sukker, ofte tenkt som fienden, er ikke generelt en stor bekymring når det kommer fra frukt, grønnsaker, korn og andre hele matvarer. Men uansett hvor det kommer fra, fordøyer alle sukker raskt i tarmen og blir til glukose nesten umiddelbart. Dette er grunnen til at når du spiser noe høyt i sukker, får du det plutselige sukkeroppløpet.
Fiberdetaljer
Poteter og ropetter har begge begge fiber, som er karbohydrat, men det legger ikke til noen kalorier til kostholdet ditt. Fiber er avgjørende for næringsopptak og fjerning av avfall. Mengden fiber varierer ikke drastisk mellom poteter og rogn. En 4-uns potet har 2,5 gram fiber, mens 4 gram roser gir 2,3 gram. Fordi du trenger 14 gram for hver 1000 kalorier du har i kostholdet ditt, i henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010, trenger du 25 gram for et 1,800-kalori diett. Hvis 1800 kalorier er typiske for deg, gir en 4-ounce del av poteter eller rogn ca 10 prosent av dine fiberbehov for dagen.
