Mindre søt enn noen versjoner, den nydelige, sprø eksteriøret har et marshmallow-senter. Støpt høyt med frukt og krem, det er den ultimate våren behandler.
ingredienser
Serverer 8marengs
- 4 eggehviter
- Klype salt
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 ts vaniljesukker
- 1 kopp sukker
- 3 / 4 kopp søtet stekt kokosnøtt
Fylling
- 1 kopp tung (whipping) krem
- 1 / 4 kopp vanlig nonfat yoghurt
- 1 1 / 2 spiseskjeer sukker
- 2 1 / 2 kopper halverte friske jordbær, eller quartered hvis stor
Retninger
Trinn 1: For å lage margen: Forvarm ovnen til 300ºF. Linj et bakeplate med pergamentpapir. Tegn en 6-tommers sirkel i midten av pergamentpapiret med en blyant som en guide. Snu pergamentpapiret slik at runden i sirkelen viser seg, men vil ikke berøre margen.
Trinn 2: Smør egghvittene med saltet i en stor bolle med en elektrisk mikser i middels høy hastighet til det er myke topper. Slå i maisstivelse, sitronsaft og vanilje og fortsett å slå til faste tinder form. Når mikseren kjører, slår den veldig sakte i sukker (dette bør ta om 1 til 1 1 / 2 minutter). Fortsett å slå til egghvittene er stive og skinnende og sukkeret er oppløst. Brett forsiktig inn 1 / 4 koppen av kokosnøtten.
Trinn 3: Pile margen i midten av pergament sirkelen og spre seg til kantene i sirkelen (det vil puffe og utvide som det baker til ca 8 inches i diameter). Glatt forsiktig toppen og sidene av margenen. Stryk toppen og sidene med den resterende 1 / 2 koppen kokosnøtt.
Trinn 4: Bake for 45 til 50 minutter eller til kokosnøtten er gyldenbrun og margen er fast på utsiden. Skyv marengs- og pergamentpapiret på et ledningsstativ og avkjøl helt. Skyll forsiktig av pergamentpapiret.
Trinn 5: For å fylle: Slå den tunge krem i en middels bolle med en elektrisk mikser på medium hastighet til det er myke topper. Tilsett yoghurt og sukker. Fortsett å slå til fast, men ikke stiv, topper form. Ha fløten i midten av den avkjølte margenen; topp med jordbærene.
Merknader
Meringue kan bake opp til 2 dager før og lagres i en lufttett beholder. For å holde meringue så skarpe som mulig, monter kaken med fyllingen rett før servering.
Oppskrift med høflighet av kylling og egg.
