Både hvete og rugbrød er lavt i kalorier og høyt i fiber.
Hele hvetebrød er ofte spioneringen som brødvalg av helsemutter. Selv om hvete er høyere enn rug i protein og noen næringsstoffer, gir rugbrød mer fiber. Din beste innsats er å skreddersy din sandwich for å passe dine spesielle helsemål. Husk at det du putter mellom de to stykkene, kan gjøre eller ødelegge måltidets ernæringsmessige verdi, så unngår majones og fettmiddagskjøtt for optimal fordeler.
Kalorier, protein og fiber
Rye og hvetebrød er begge kolesterolfrie og lave kalorier. To skiver av hver type brød gir deg ca 160 kalorier. Hvetebrød er høyere i protein, med 6 gram, sammenlignet med 5,4 gram protein i rugbrød, men rug konkurrerer om høyeste fiberinnhold. To stykker rugbrød har 3,7 gram fiber, mens samme mengde hvetebrød har 2,4 gram fiber. Hvis du prøver å krympe midjen din, har hver brødtype dyder, men fiberen i rug gjør det mer gunstig for deg. Fiber hjelper deg til å holde deg full i lengre tid, holde deg fornøyd og senke din trang til å smake mellom måltider.
B Vitaminer
B-komplekse vitaminer er avgjørende for optimal matfordøyelse, og hjelper kroppen din til å omdanne protein, fett og karbohydrater til energi . Rye og hvete brød inneholder hver fjerde av tiaminen du trenger daglig. To skiver med rugbrød gir en fjerdedel av folat og en femtedel av riboflavinen du trenger hver dag, mens hvetebrød har omtrent 14 prosent av din daglige verdi for hver av disse næringsstoffene. Hvetebrød er rikere i niacin, men gir en fjerdedel av det daglige kravet til det, mens rugbrød gir deg omtrent 17 prosent av niacinet du bør få daglig.
Viktige mineraler
Selv om brød ikke har et vell av mineraler, det gir deg små tilleggsmengder av noen få viktige mineraler. To skiver hvete eller rugbrød gir litt mindre enn 10 prosent av ditt daglige behov for magnesium, kalsium og jern, men hvetebrød inneholder litt mer av disse mineralene enn rugbrød. Hver gir deg litt mer enn 10 prosent av fosforet du trenger, også, med hvete litt rikere i det. Ryebrød er imidlertid saltere. To skiver med rug har 386 milligram natrium, mens hvetebrød har 301 milligram natrium.
Sunn Fett
Du får ca 2 gram fett i to skiver av hver type brød, men deres fettinnhold er forskjellig. Hvetebrød har 0,5 gram mettet fett, litt høyere enn 0,4 gram i rugbrød. Hvetebrød inneholder nesten et gram flerumettet fett, nesten dobbelt så mye i rugbrød, men rug er mye rikere i monoumettet fett, med 0,84 gram sammenlignet med 0,37 gram monoumettet i hvetebrød. Begge disse umettede fettsyrene kan forbedre blodkolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Flerumettet fett kan også bidra til å redusere risikoen for type 2-diabetes, forhindre uregelmessige hjerteslag og senke blodtrykket, mens monoumettede fett kan bidra til å regulere blodsukkeret, ifølge MayoClinic.com.
